Jose Cuñat
Meliana se prepara para celebrar del 23 de febrero al 1 de marzo la tercera edición de Menja’t Meliana, la semana gastronómica del municipio, que volverá a contar con el concurso profesional de Paella de Fetge de Bou y postres de cacao del Collaret, que celebrará su segunda edición.
El objetivo de esta edición Menja’t Meliana será consolidar el buen posicionamiento entre cocineros, vecinos y visitantes de la semana gastronómica de Meliana, seguir dando a conocer la paella de fetge de bou, “como algo típico de l’Horta Nord” y “vincular esa oferta gastronómica a los productos de la huerta, de temporada y de proximidad”, según explicaron en la presentación el alcalde de Meliana, Josep Riera, la edil responsable de Agricultura, Turismo, Amparo Martí y Paco Gimeno del restaurante El Racó de Meliana.
En la semana gastronómica participaran 9 restaurantes de Meliana: El Rincón, Café el Gurugú, Restaurando Avenida, El Pito, Mamma Pomodoro, Barraca Toni Montoliu y, al núcleo rural de Roca, Can Pepico, Can Xoret y Napicol. Los restaurantes ofrecerán durante toda la semana habrá menús especiales con productos de l’Horta, de temporada y de kilómetro cero.
La semana gastronómica contará con numerosas actividades que versarán entorno a la alimentación saludable con charlas, exposiciones y talleres para los vecinos más jóvenes de la localidad, pero también para los más mayores “ya que la salud y la alimentación saludable no entiende de edad”, según explicó la edil de Agricultura.
II concurso de paellas de fetge de bou
Receta de la Paella De Fetge de Bou ( hígado de toro)
La semana gastronómica comenzará esta vez con el segundo Concurso Profesional de Paella de fetge de Bou y de Postres de Cacao del Collar, que el año pasado tuvo muy buena acogida y en que participarán 20 restaurantes de renombre de diferentes comarcas.
Este año 20 restaurantes de toda la provincia de Valencia volverán a participar en el certamen que ha conseguido volver a poner en la mesa de muchos restaurantes esta propuesta gastronómica como reconoció el responsable de El Racó y miembro del jurado del concurso, Paco Gimeno.
El éxito de la propuesta ha sido tal que la organización cuenta incluso con lista de espera para poder participar en el certamen.
Los restaurantes participantes también deberán elaborar un postre con el cacao del collaret como ingrediente principal. El concurso de paella tendrá un primer premio de 1.000 € y un segundo y un tercero de 750 € y de 500 €, respectivamente. En los postres, serán de 500 €, 250 € y 150 €.
El alcalde de Meliana Josep Riera destacó la propuesta gastronómica que “vincula gastronomía y producto. Esta semana gastronómica y este concurso están plenamente en la línea de la propuesta turística que queremos para Meliana”. Riera explicó que el objetivo identifique Meliana con gastronomía y con productos de l’Horta “algo en lo que venimos trabajando desde el ayuntamiento con los profesionales de la gastronomía y con los agricultores”.
Para esta edición se vuelve a contar con el patrocinio de Cerveza Turia y la DO Vinos de València, además de la empresa Xufatopia de Panach y las empresas de fruta y verdura Peris y Ecoama. Toda la información se puede encontrar en el enlace www.melianabonlloc.com
