Hoy toca receta de pan casero

14 diciembre, 2020
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Para el pan.
      400 grs de harina de fuerza
      Yo le pongo 1 taza grande de agua será 200 militros más o menos pero la que acepte
      Masa madre 150grs
      Sal
      1 vaso pequeño de aceite oliva
      Amasar todo con el agua y dejar reposar 1.30 airear masa y dejar reposar otra 1.30 volver airear y poner en la bandeja del horno otra hora cuando empieza a subir la masa hacer los cortes y meter al horno prèviament caliente a 220grados 20 minutos, y bajar a 200 grados y 20 minutos más dependiendo de horno…

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      Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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