¿Buscas una receta elegante y fácil de preparar para impresionar a tus invitados? Estos hojaldres de espárragos y jamón serrano son la opción perfecta. Con una combinación deliciosa de sabores y una presentación sofisticada, ¡serán un éxito en cualquier ocasión!

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 500 g de espárragos finos
• 2 lonchas de jamón serrano
• 2 lonchas de queso Edam o similar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración

1. Preparar el hojaldre: Precalienta el horno a 180ºC. Corta la lámina de hojaldre en cuadritos de aproximadamente 8 centímetros de largo y colócalos sobre una hoja de papel antiadherente en una bandeja para horno.
2. Preparar los espárragos: Lava los espárragos bajo un chorro de agua fría y corta la parte inferior más dura. Asegúrate de que todos los espárragos tengan un tamaño similar para una cocción uniforme.
3. Preparar los ingredientes: Corta las lonchas de jamón y queso en tamaños ligeramente menores que los cuadritos de hojaldre.
4. Montar los hojaldres: Coloca una loncha de jamón sobre cada cuadrito de hojaldre, añade dos o tres espárragos encima y cubre con una loncha de queso.
5. Cerrar los hojaldres: Dobla dos esquinas del hojaldre hacia el interior para cerrarlo parcialmente, dejando ver un poco el relleno.
6. Pintar y decorar: Bate el huevo y utiliza un pincel para recubrir los hojaldres. Espolvorea las semillas de sésamo por encima.
7. Hornear: Hornea los hojaldres en el horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Servir: Saca los hojaldres del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.

Maridaje Recomendado

Estos hojaldres de espárragos y jamón serrano son perfectos para acompañar con una copa de vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo. Su frescura y acidez complementan perfectamente la riqueza del hojaldre y el sabor del jamón y los espárragos.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con tu talento culinario!