馃敧 Truco de cocina: Conservaci贸n 贸ptima de hierbas frescas
Uno de los mayores desaf铆os que enfrentamos en la cocina es mantener las hierbas frescas durante el mayor tiempo posible. A menudo, compramos ramilletes de cilantro, perejil o albahaca y, al cabo de unos d铆as, comienzan a marchitarse. Para solucionar este problema, te propongo un m茅todo que no solo preserva su frescura, sino que tambi茅n potencia su sabor.
Primero, lava las hierbas bajo un chorro de agua fr铆a para eliminar cualquier resto de suciedad. Luego, s茅calas completamente con una centrifugadora de ensaladas o con papel de cocina. Una vez secas, recorta los extremos de los tallos, como si estuvieras preparando un ramo de flores.
A continuaci贸n, coloca las hierbas en un vaso con agua fresca, cubriendo aproximadamente dos tercios de los tallos. C煤brelas ligeramente con una bolsa de pl谩stico transparente, formando una especie de invernadero. Esto permitir谩 que mantengan su humedad sin estropearse r谩pidamente. Cambia el agua cada dos d铆as para evitar olores desagradables.
Este m茅todo es especialmente 煤til si planeas hacer pesto o chimichurri en los pr贸ximos d铆as y necesitas hierbas en su m谩ximo esplendor. Recuerda colocarlas en la parte m谩s fresca del refrigerador, lejos de la luz solar directa.
Para un truco adicional, prueba agregar unas gotas de vinagre blanco al agua para aumentar la vida 煤til. Este 谩cido suave act煤a como conservante natural y mantiene alejadas a las bacterias que podr铆an acelerar el deterioro de tus preciosas hierbas. Con este sencillo truco, tus hierbas estar谩n frescas y listas para dar un estallido de sabor a tus platillos.
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