Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 50 ml | Vinagre de vino blanco |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| Sal | Al gusto |
| 4 | Rebanadas de pan blanco (opcional) |
| 1/2 | Cebolla (opcional) |
👨🍳 Instrucciones
- Pelar los tomates y el pepino. Trocear los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla, si se está usando.
- En un recipiente grande, colocar las verduras troceadas, el diente de ajo y el pan previamente remojado en agua (si se utiliza).
- Triturar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Pasar el gazpacho por un colador para eliminar los restos sólidos y obtener una textura suave.
- Refrigerar el gazpacho durante al menos una hora antes de servir para que esté bien frío.
- Servir en tazones o vasos, decorar con trocitos de pimiento, pepino o pan tostado si se desea.
🎯 Consejo final
Asegúrate de utilizar ingredientes bien frescos y de calidad para un sabor óptimo. Ajusta la cantidad de vinagre y sal según tu gusto personal. El gazpacho se presta para experimentar con distintas guarniciones como huevo duro o trocitos de jamón.
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