Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Cebolla pequeña |
| 2 dientes | Ajo |
| 50 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de jerez |
| Sal | Al gusto |
| 200 ml | Agua fría |
| Opcional | Pan del día anterior |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla.
- Corta los tomates en trozos grandes y colócalos en un bol grande.
- Despepa y corta el pimiento, pela el pepino y corta ambos junto con la cebolla y los ajos.
- Añádelo todo al bol con los tomates.
- Si decides usarlo, remoja el pan en agua y agrégalo a la mezcla.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal al gusto.
- Tritura todo con una batidora hasta que la mezcla esté completamente suave.
- Agrega el agua fría poco a poco hasta obtener la textura deseada.
- Pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier piel o grumo.
- Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de frescura, sirve el gazpacho con cubitos de hielo y decoralo con trozos pequeños de pimiento, pepino y pan crujiente. Esto añadirá textura y realzará el sabor de este plato.
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