Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 2 dientes | Ajo |
| 150 g | Pan del día anterior |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de jerez |
| Al gusto | Sal |
| 500 ml | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Pela el pepino y corta los ingredientes en trozos grandes.
- Mete en el vaso de la batidora los tomates, el pimiento, el pepino, los dientes de ajo pelados y el pan troceado. Añade un poco de agua para facilitar el triturado.
- Tritura la mezcla hasta obtener una textura homogénea.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Tritura nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Cuela el gazpacho para lograr una textura más fina.
- Añade el agua fría restante y mezcla bien. Ajusta la sal y el vinagre al gusto.
- Deja enfriar en la nevera por al menos dos horas antes de servir.
- Sirve el gazpacho en tazones individuales. Puedes decorar con picatostes, dados de pepino o pimiento al gusto.
🎯 Consejo final
Para un sabor más intenso, realiza el gazpacho un día antes y déjalo reposar en la nevera. Así, los sabores se mezclarán mejor.
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