Esta receta con un solo bote de garbanzos es muy fácil de preparar
Esta receta con un solo bote de garbanzos es muy fácil de preparar y además es muy sabrosa. Con estos ingredientes podrás hacer un plato para 4 personas:
- 300 gramos de garbanzos
- 100 gramos de chorizo fresco
- 2 puerros
- 1 cebolleta
- 2 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Los pasos a seguir para hacer la receta son los siguientes:
- Dejar los garbanzos en remojo al menos durante 12 horas antes de realizar la receta.
- Cocer el chorizo a fuego suave durante 30 minutos en un cazo y reservar.
- Pelar y picar los ajos, la cebolleta y la zanahoria en cuadritos y dorarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Incorporar el puerro a la sartén y cuando esté todo bien hecho, introducirlo en un vaso batidor, echar un poco de agua y triturar la mezcla.
- Cortar en dados el pimiento rojo y rehogarlos en una sartén con un chorro de aceite, mientras que en un tamaño más pequeño se cortará el pimiento verde.
- Añadir los garbanzos escurridos y el triturado de verduras y cubrir las legumbres con agua. Cocer durante aproximadamente una hora.
- Incorporar el chorizo al final de la olla o bien optar por trocearlo en rodajas finas en cada uno de los platos.
Este plato es perfecto para una cena saludable y deliciosa, además de ser muy económico y fácil de preparar. Los garbanzos aportan proteínas, vitaminas y minerales, mientras que las verduras y el chorizo le dan un sabor irresistible. ¡Anímate a probarlo!
