Entrevista a Santi Garrido Rodríguez del restaurante La Pepa Bluespace sobre la reinvención dentro del confinamiento

 

Santi Garrido Rodríguez gerente y chef de La Pepa Bluespace , natural de Almàssera e hijo adoptivo y embajador de Alboraya, nos habla de su experiencia en esta pandemia y cómo se ha reinventado con su carta, sus arroces y sus nuevas hamburguesas. Gracias a su experiencia en los fogones, continua con su cocina de fusión y tradicional , ofreciendo ahora servicio a domicilio y en breve insitu respetando las normas, bajo reserva, con unas interesantes propuestas que sorprenderán al comensal.

El restaurante La Pepa Bluespace, que fue inaugurado en 2012, puede presumir de haber obtenido en 2019 el primer premio de la Ruta de la Tapa Alboraia Urban Platja o de tener el certificado de excelencia de TripAdvisor en los tres últimos años: 2017, 2018 y 2019. Tiene una interesante decoración en la que se puede ver los hobbies del chef, o donde en una pared se ve visitas de famosos o comentarios positivos como el que dejo Chicote tras la visita al restaurante.

 

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Jose Cuñat

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