Ensaladilla con toque

17 septiembre, 2016
by
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      Ensaladilla con toque 
      INGREDIENTES PREPARACIÓN
      • Ingredientes para 2 personas:
      • 3 huevos
      • 4 patatas
      • 100 g de edamame
      • 6 mini zanahorias
      • 150 g de judías verdes
      • 200 g de atún en conserva
      • 1 limón
      • 6 aceitunas gordales
      1. Abrir el huevo de avestruz por la mitad, dejando las mitades de la cáscara enteras y reservar la clara y la yema. Las cáscaras se usarán como platos.
      2. Hervir las patatas con piel en agua y sal hasta que esté bien cocinadas. Retirarlas de la olla, pelarlas y machacarlas en un bol con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva
      3. Para la mayonesa, poner en un bol el atún en conserva y su aceite, un huevo, unas gotas de lima y un poco aceite de oliva suave.
      4. Pochar un huevo en agua hirviendo a fuego fuerte con sal y un poco de vinagre blanco. En el momento de introducir el huevo, rebajar el fuego para reducir el hervor. Cuando tenga textura de flan, retirar el huevo y reservarlo.
      5. Cortar a trozos pequeños el edamame y las otras judías y las zanahorias. Hervir en una olla con agua y sal. Cuando estén cocidas, sumergir las verduras en agua con hielo brevemente, sacarlas, escurrirlas y salpimentarlas. Cortar las aceitunas en rodajas y mezclarlas con las verduras.
      6. Emplatar en dentro de la cáscara del huevo de avestruz, con la patata en la base, el huevo pochado encima, las verduras alrededor del huevo y cubrir el huevo con la mayonesa de atún. Decorar con un poco de cebollino por encima.

      Información nutricional

      Receta apta para:

      • Intolerantes gluten SI
      • Intolerantes lactosa SI
      • Vegetarianos NO (sin atún)
      • Veganos NOreceta-de-ensaladilla-con-toque-torres-cocina-torres
      Valencia Gastronómica Latest posts

      Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

      1. La paella cuántica de Christopher Lloyd: Doc Brown descubre el arroz al dente en pleno 2025
      2. La Costa Blanca deslumbra en Gastrónoma 2025 con su talento y sabor mediterráneo
      3. Brócoli: radiografía de la hortaliza europea con mayor valor nutricional (que además está de temporada)
      4. PROAVA consolida en Gastrónoma un espacio para el talento agroalimentario de la Comunitat Valenciana

      Deja una respuesta

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Previous Story

      Bombas de patata y carne con salsa brava

      Next Story

      Receta de calamares rellenos de sobrasada

      Latest from Blog

      GoUp