Ensalada de rollitos de pavo con aguacate

3 abril, 2021
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Ingredientes

      150 gr de mix de brotes tiernos, lavados y escurridos

      200 gr de jamón de pavo

      1 queso cremoso light (180 gr) a temperatura

      ambiente

      1 cucharadita de cebollino, picado fino

      50 gr de pimiento rojo, en tiras

      50 gr de pimiento verde, en tiras

      150 gr de tomates cherry, en mitades

      1 aguacate, maduro

      ½ taza de aceite de oliva

      ¼ taza de jugo de limón

      Sal y pimienta

      Preparación:

      En un bowl mezclar el cebollino con el queso cremoso. Sobre una superficie lisa colocar el jamón de pavo y sobre éste esparcir la mezcla de queso cremoso cubriendo toda la superficie. Enrollar a lo largo y cortar. Reservar.

      En un bowl grande colocar las hojas verdes, añadir los pimientos, los tomates cherry y los rollitos de queso cremoso.

      En una batidora colocar el aceite de oliva, el jugo de limón, el aguacate, además de sal y pimienta. Batir hasta obtener un aliño homogéneo. Servir acompañando a la ensalada.

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