Empanada gallega de atún casera con relleno jugoso y masa fácil

11 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Empanada Gallega de Atún

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      500 g Harina de trigo
      250 ml Aceite de oliva
      150 ml Agua templada
      1 cucharadita Sal
      2 latas Atún en aceite
      2 Cebollas grandes
      1 Pimiento rojo
      2 cucharadas Pimiento dulce
      1 Tomate maduro
      2 Huevos cocidos
      1 Huevo batido para pintar

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y añade el agua templada y aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
      2. Amasa durante 10 minutos hasta que esté suave. Cubre y deja reposar 30 minutos.
      3. Sofríe la cebolla y el pimiento rojo picados en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
      4. Agrega el tomate picado, el pimiento dulce y el atún escurrido. Cocina a fuego medio durante 10 minutos. Deja enfriar.
      5. Divide la masa en dos partes. Extiende una de ellas y coloca sobre una bandeja de horno aceitada.
      6. Extiende el relleno sobre la masa dejando un borde libre. Añade los huevos cocidos picados.
      7. Cubre con la otra mitad de la masa, sella los bordes con un tenedor y haz un agujero en el centro para que salga el vapor.
      8. Pinta la superficie con huevo batido y hornea a 180°C durante 45 minutos o hasta que esté dorada.

      🎯 Consejo final

      Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas aceitunas picadas al relleno antes de cerrar la empanada.

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