Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Bacalao a la Vizcaína
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 600 g | Bacalao desalado |
| 1 | Cebolla grande |
| 2 | Pimientos choriceros |
| 3 | Dientes de ajo |
| 200 g | Tomate triturado |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
👨🍳 Instrucciones
- Poner los pimientos choriceros en remojo en agua caliente durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, picar la cebolla finamente y los ajos en láminas.
- En una cazuela, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Cocinar a fuego lento hasta que estén dorados.
- Extraer la pulpa de los pimientos choriceros y añadirla a la cazuela junto con el tomate triturado. Remover bien y cocinar durante unos 15 minutos, salpimentar al gusto.
- Añadir los trozos de bacalao a la cazuela con la parte de la piel hacia arriba. Cocinar durante 10 minutos más a fuego lento para que el bacalao se cocine y absorba los sabores.
- Servir caliente acompañado de una buena cantidad de salsa.
🎯 Consejo final
Para dar un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de perejil fresco picado justo antes de servir.
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