Deliciosa dorada a la brasa: Sabor y frescura en cada bocado

: La dorada a la brasa es una opción perfecta para disfrutar de los sabores del mar en una barbacoa al aire libre. En esta receta, te enseñaremos cómo cocinar una dorada entera a la parrilla, logrando una piel dorada y crujiente, y una carne jugosa y llena de sabor. Acompaña esta delicia con una guarnición de tu elección y sorprende a tus comensales con este plato fresco y sabroso.

Receta:

Ingredientes para 2 personas:

• 1 dorada grande de aproximadamente 800 g, abierta por el vientre
• Sal gruesa
• Aceite de oliva
• Picada de ajo y perejil al gusto

Elaboración:

1. Extiende las brasas por toda la superficie de la barbacoa y baja la parrilla para que esté bien caliente. Mientras las brasas se preparan, puedes ir preparando la guarnición de tu elección.
2. Saca la dorada de la nevera y repásala bien, eliminando telillas, escamas o restos de vísceras que no desees encontrar después.
3. Salpimienta el interior de la dorada con un pellizco de sal gruesa y barnízala con una ligera capa de aceite de oliva virgen extra.
4. Coloca la dorada sobre la parrilla caliente, dejándola cocinar durante aproximadamente siete u ocho minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de la pieza. Durante este tiempo, evita mover la dorada para que la piel se dore y se vuelva crujiente.
5. Observa el interior de la dorada y cuando esté bien cocinada, retírala de la parrilla y llévala a la mesa.
6. Sirve la dorada a la brasa con una guarnición de tu elección y espolvorea por encima una picada de ajo y perejil fresco picados.

¡Disfruta de la frescura y el sabor de la dorada a la brasa!

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