Jose Cuñat
🔪 Truco de cocina
Una forma innovadora de potenciar el sabor de tus platos y, al mismo tiempo, conservar hierbas frescas por más tiempo es creando cubos de hierbas aromáticas congeladas. Este método es especialmente útil si te encuentras con un excedente de hierbas frescas que temes se puedan poner malas antes de que las uses.
Para llevar a cabo este truco, simplemente pica finamente las hierbas que desees conservar, como albahaca, perejil o cilantro. A continuación, mezcla las hierbas picadas con aceite de oliva o mantequilla derretida y viértelas en una bandeja para cubitos de hielo. Congela la bandeja, y una vez sólidos, transfiere los cubos a una bolsa de congelación etiquetada para un uso más fácil.
Estos cubos son ideales para añadir directamente a sartenes cuando cocinas salsas, salteados o sopas, proporcionando una liberación lenta de sabor mientras el aceite o la mantequilla se derriten y las hierbas se incorporan al platillo. Esta técnica no solo conserva el sabor fresco de las hierbas, sino que también ahorra tiempo en la preparación, ya que no tendrás que preocuparte por lavar y picar hierbas cada vez que las necesites.
Como consejo adicional, experimenta con diferentes combinaciones de hierbas y aceites para crear sabores exclusivos que renueven tus recetas favoritas. Este simple pero innovador truco te permitirá disfrutar de la frescura de las hierbas todo el año.
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