Receta tradicional del Rossejat Torrentí
by 
Jose Cuñat
Jose Cuñat
El Rossejat torrentí es uno de los platos más singulares de la gastronomía valenciana. Un arroz al horno contundente, festivo y con un rasgo único: la combinación de pelota salada y pelota dulce, que equilibra sabores como ningún otro arroz. Ingredientes (6 personas) Para el caldo Para el arroz Para la pelota salada Para la pelota dulce (clave del rossejat)
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