La gran mentira de la trufa: cuando el laboratorio suplanta al bosque
Valencia Gastronómica
La gran mentira de la trufa: cuando el laboratorio suplanta al bosque Durante años hemos confundido la trufa con un aroma artificial que nada tiene que ver con el producto real No es un pecado comprar productos “con trufa”. El error llega cuando creemos que eso es trufa. Durante demasiado tiempo hemos aceptado como normal un engaño gastronómico que ha
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