Valencia Gastronómica
Alcalà de Xivert celebra la XIª Fira de la Tomata de Penjar: tradición, sabor y cultura local
El casco histórico se llenará los días 11 y 12 de octubre de puestos, showcookings, música y productos de proximidad para rendir homenaje a su tomate más emblemático.
El casco antiguo de Alcalà de Xivert volverá a transformarse en un escaparate de sabores, aromas y tradición con la XIª Fira de la Tomata de Penjar, que se celebrará los días 11 y 12 de octubre. Esta cita, ya consolidada en el calendario gastronómico valenciano, rinde homenaje al producto más representativo del municipio y a la vez impulsa la agricultura, la artesanía y la cocina de proximidad.
Organizada por el Ayuntamiento de Alcalà-Alcossebre, la feria reunirá una amplia muestra de puestos de venta directa de tomata de penjar, así como de otros productos locales y artesanos, que ocuparán las calles del centro histórico con la plaza de la Iglesia como epicentro de las actividades.
Una feria que une gastronomía, cultura y tradición
El concejal de Promoción Cultural, Festiva y Tradiciones, Javi García Pitarch, ha destacado que “el principal reclamo de la Fira es la venta de tomata de penjar y de otros productos del territorio, que ponen en valor nuestra agricultura, gastronomía y artesanía”.
Además de su vertiente comercial, la feria contará con showcookings, catas gastronómicas y las Jornadas Gastronómicas de la Tomata de Penjar, en las que participarán restaurantes locales con menús y platos inspirados en este producto tan característico.
La programación se completa con exposiciones, talleres, visitas guiadas y conciertos de música en vivo, que convertirán las calles de Alcalà en un punto de encuentro festivo para vecinos y visitantes.
“Organizar un fin de semana tan repleto de actos supone un gran esfuerzo, pero el objetivo es apoyar y reconocer al sector agrícola y a nuestra gastronomía”, subraya García Pitarch.
Un producto único del Mediterráneo
La tomata de penjar es una variedad autóctona de tomate que destaca por su gran capacidad de conservación y su sabor intenso. Su pulpa carnosa y su equilibrado contenido en agua la hacen ideal tanto para untarla en pan con aceite y sal, como para sofritos, guisos y platos de arroz.
Gracias a su denominación de origen, la tomata de penjar se ha convertido en un símbolo de identidad gastronómica para Alcalà de Xivert-Alcossebre y toda la comarca del Baix Maestrat. Su mejor momento de consumo coincide con los últimos meses del verano y el inicio del otoño, cuando alcanza su punto óptimo de maduración.
Cartel y esencia
Este año, la imagen oficial de la feria ha sido creada por Pistacho Studio. El cartel muestra un rácimo de tomates de penjar sobre un fondo rojo y blanco, evocando la esencia mediterránea del producto y su protagonismo en la mesa local.
La Fira de la Tomata de Penjar no solo celebra un producto, sino una forma de vida ligada al campo y a las raíces del municipio. Junto a otros alimentos tradicionales como la almendra, el aceite de oliva, la alcachofa o las pastas artesanas “Pastes de Sempre”, esta feria consolida a Alcalà de Xivert-Alcossebre como referente de la gastronomía rural valenciana.
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