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Noticias - Page 163

València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

27 enero, 2026

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad, cultura y creatividad culinaria como elementos inseparables de su identidad.

gastronomia

Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar el cristal y beber. Sin embargo, alrededor de ese gesto cotidiano se ha construido uno de los repertorios de supersticiones más persistentes de la cultura europea. No son ocurrencias modernas ni manías sin sentido. La mayoría nacen de

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca

Poblaciones de la Marina Alta inician la recuperación de las recetas tradicionales de arroz caldoso

16 abril, 2016

Noticias

Las poblaciones de Dénia, Jesús Pobre, Xaló y Pego han iniciado el proyecto Què fem del caldo a la Marina Alta? con el objetivo de recuperar los platos tradicionales de arroz caldoso. Una iniciativa que, como ha apuntado el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, sintetiza la esencia básica del proyecto ‘Dénia&Marina

El territorio de la DO Utiel-Requena recibe el apoyo de Les Corts

15 abril, 2016

Noticias

El mantenimiento de la pertenencia a la Denominación de Origen Utiel-Requena de los nueve municipios que la conforman recibió ayer el apoyo unánime de todos los partidos políticos en el pleno de Les Corts Valencianes, que es la institución de la Generalitat Valenciana que representa al pueblo valenciano, a través

Bodegas Vicente Gandía, 1 Millón de botellas vendidas en Holanda.

14 abril, 2016

Bebidas·comidas y bebidas·Noticias

La bodega consolida su éxito en los Países Bajos en el ejercicio 2015. Durante el pasado año Bodegas Vicente Gandia obtuvo un fantástico resultado en los Países Bajos a través de su importador “Oud Reuchlin & Boelen” especialista en hostelería, consiguiendo vender un millón de botellas en este país. Este

Casi 9 millones de usuarios utilizan las aplicaciones de ocio para ir a bares y restaurantes en nuestro país

14 abril, 2016

Noticias

Casi 9 millones de usuarios utilizan las aplicaciones de ocio para ir a bares y restaurantes en nuestro país. Más del 30% de todo el consumo de alimentos y bebidas que realizan los españoles es en comercios del canal HORECA. Cada español se gastó de media 860 euros en

Guía Peñín, vistan DOP Valencia para catar y puntuar sus vinos

13 abril, 2016

Noticias·Vinos

El equipo de cata de la Guía Peñín, encabezado por Javier Luengo, responsable editorial y catador , acompañado de Alberto Ruffoni, también catador, han visitado esta mañana la sede de DOP Valencia para catar y puntuar sus vinos y así poder valorar los vinos adscritos a la DOP Valencia, cuyas

El Basque Culinary Center amplía su consejo internacional, presidido por Roca

13 abril, 2016

Noticias

El chef japonés Yoshihiro Narisawa y la francesa afincada en Estados Unidos Dominique Crenn se incorporan desde hoy al Consejo Internacional de Basque Culinary Center (BBC), que pasa a estar formado por trece de los cocineros más prestigiosos del mundo, con Joan Roca a la cabeza. Según ha informado hoy

Más de 40 concursantes participan en el Premio FASCV al Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana 2016

13 abril, 2016

Noticias

El pasado lunes 11 de abril se celebró en el CdT (Centro de turismo) de Valencia el Premio FASCV al Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana 2016, al que acudieron alrededor de 150 personas entre concursantes acreditados, 48 confirmados, familiares, compañeros y representantes de los medios de comunicación especializados del

Hernan Menno recibe el Premio al Mejor Sumiller de la Comunitat Valenciana

13 abril, 2016

Noticias

València Turisme participa en la elección de los mejores catadores de vino organizada anualmente por la Federación de Sumilleres de la Comunitat Valenciana La Federación de Sumilleres de la Comunitat Valenciana (FASCV) ha elegido a los mejores sumilleres en un acto celebrado en el Centre de Turisme de València (CdT)

Castellón dedica la campaña Bichos y Bichas a la promoción de los productos de proximidad

11 abril, 2016

Noticias

La concejala Mary Carmen Ribera destaca que esta tercera edición incluye plazas junto al Mercado Central y al de San Antonio La Concejalía de Consumo del Ayuntamiento de Castellón ha presentado la tercera edición de la campaña Bichos y Bichas que este año estrena temática relacionada con la promoción del

OCU pide a los eurodiputados españoles que rechacen la eliminación de los “perfiles nutricionales”

11 abril, 2016

Noticias

Mañana martes 12 de abril tendrá lugar en el Parlamento europeo la votación de una moción para eliminar el concepto de perfiles nutricionales. La iniciativa, forma parte de una propuesta en referencia a una resolución sobre el programa de Adecuación y Eficacia de la Reglamentación Europea conocido como REFIT. OCU considera

Los ganadores del queso Añejo, TOT DE POBLE se lleva el segundo premio, del mejor queso de España

10 abril, 2016

Noticias

Jose Cuñat | Tot de Poble. Mayte Rambla junto a Óscar Sales regentan la quesería Tot de Poble ubicada en Les Coves de Vinromà, Castellón, este año TOT DE POBLE se lleva el segundo premio, del mejor queso de España. Una joven quesería que desde hace poco más de tres años,realizan todo el

La mejor tapa del Salón de Gourmets

8 abril, 2016

Noticias

Compuesto por una pequeña cantidad de comida, mucho menos que una ración, que se puede comer en dos o tres bocados como mucho y que debe ser servida individualmente, acompañando a la bebida, si es Estrella Galicia mucho mejor, son las características que definen a la tapa. El concurso que

22 Campeonato de España de Sumilleres Glorioso

8 abril, 2016

Noticias

La gran final del 22 Campeonato de España de Sumilleres Glorioso ya cuenta con el ganador, Josep Pelegrin Rocamora, sumiller y responsable de El Pettit Celler en Manresa. El concursante que lleva presentándose al certamen 4 años consecutivos, ha declarado que se siente muy feliz por llevarse el trofeo a

Clausura del 30 Salón de Gourmets 2016

8 abril, 2016

Noticias

En esta última jornada ha tenido lugar la gran final del 22 Campeonato de España de Sumilleres Glorioso donde los finalistas Josep Pelegrin Rocamora, Diego González Barbolla y Javier Gómez Saenz han tenido que superar exigentes pruebas durante toda la mañana. Paralelamente, entre otras muchas actividades, el chef Joaquín Felipe

Los bocados más caros del mundo se rinden a la tradición y la salud

6 abril, 2016

Noticias

Un bocadillo del pan más caro del mundo relleno de pollo vegano, acompañado de unas aceitunas con alga wakame y un «bloody mary» de tomate ecológico, podría ser uno de los más innovadores menús, lujoso y saludable, que saldría de unir algunos de los productos de la XXX edición del

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