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València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

27 enero, 2026

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad, cultura y creatividad culinaria como elementos inseparables de su identidad.

gastronomia

Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar el cristal y beber. Sin embargo, alrededor de ese gesto cotidiano se ha construido uno de los repertorios de supersticiones más persistentes de la cultura europea. No son ocurrencias modernas ni manías sin sentido. La mayoría nacen de

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca

China prohíbe transmisiones en vivo de personas comiendo plátanos

7 mayo, 2016

Noticias

La censura en China es un tema delicado que está llegando a nuevos niveles. Recientemente, prohibieron transmisiones en vivo a través de internet de gente comiendo plátanos de «forma seductora». Esta orden llegó después de una inspección a varios servicios de streamig, en la que se notó la creciente participación de jóvenes

Más de 700 locales de hostelería pagarán la mitad de la tasa de ocupación de vía pública por sus terrazas

7 mayo, 2016

Noticias

Marco destaca que la reforma fiscal aprobada por el Gobierno Municipal el año pasado ayuda a fomentar la actividad económica y la creación de empleo La modificación de la ordenanza municipal que regula la ocupación de la vía pública mediante mesas y sillas que impulsó el año pasado el Gobierno

La campaña de dinamización #Castellóh! se acerca al Mercado Central y al de San Antonio

7 mayo, 2016

Noticias

La presentación de las seis intervenciones urbanas alcanza a 20.000 personas en redes sociales en solo 24 horas El Ayuntamiento de Castellón ha colocado una lona de grandes dimensiones en la plaza Mayor con la imagen de la campaña de dinamización comercial, gastronómica y cultural #Castellóh!, que surge de fusionar

China terminará en 2017 con dos milenios de monopolio estatal sobre la sal

6 mayo, 2016

Noticias

China finalizará a partir de 2017 uno de sus monopolios estatales más longevos, que data de hace más de dos milenios, al eliminar los controles públicos sobre los precios, la producción y la distribución de la sal. Según informó hoy la cadena de televisión oficial CCTV, el Consejo de Estado

Sercotel Hotels comercializará el hotel Ciutat d’Alcoi con el restaurante “El Salt”

5 mayo, 2016

Noticias

Sercotel Hotels ha firmado un acuerdo con el Hotel Ciutat D’Alcoi para llevar a cabo su comercialización. La nueva incorporación forma parte del plan estratégico de expansión diseñado por Sercotel Hotels que engloba acuerdos con hoteles nacionales e internacionales para su gestión y/o comercialización. El Sercotel Ciutat d’Alcoi de cuatro

Castellón reivindica su imagen como ciudad comercial, gastronómica y cultural con una campaña de dinamización hasta finales de mayo

5 mayo, 2016

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La alcaldesa, Amparo Marco, presenta #Castellóh! para poner en valor los más de 1.000 comercios de proximidad, la amplia oferta de espacios gastronómicos y el centenar de actividades programadas Castellón impulsa una campaña global de dinamización para potenciar su imagen como ciudad comercial, gastronómica y cultural. La campaña fusiona el

Los hosteleros ven «difícil» que se les obligue a controlar el ruido fuera de los locales

4 mayo, 2016

Noticias

La medida que estudia el Ayuntamiento de Valencia de obligar a bares, discotecas y pubs a controlar el ruido que provocan sus clientes una vez se hallen fuera del local no acaba de convencer a los hosteleros. Desde la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) dudan de que

Concurso escolar Fira de la Taronja

3 mayo, 2016

Noticias

El jurado del concurso escolar gráfico Fira de la Taronja se ha reunido para valorar los más de 60 trabajos presentados por alumnado de 3º a 6º de Primaria, cuyos premios se entregarán el próximo domingo en la plaza Fadrell. La concejala Sara Usó ha agradecido la participación del alumnado

Tejerina, ha presentado los últimos datos de la actividad de AICA

3 mayo, 2016

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La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha presentado los últimos datos de la actividad de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), y ha hecho balance de los primeros años de aplicación de la ley de la cadena alimentaria. https://youtu.be/Lj34zDyGrQM

Cocina saludable en directo y sin complicaciones los primeros sábados de cada mes

2 mayo, 2016

Noticias

Valencia gastronómica |Cocina saludable en directo y sin complicaciones los primeros sábados de cada mes La Concejalía de Comercio y Mercados de Benicarló ha puesto en marcha la campaña promocional ‘La cuina de la mare’, dirigida a familias interesadas en una alimentación saludable y en una cocina sin complicaciones.

La Costa Blanca se convertirá en el epicentro mundial de la gastronomía con la Asamblea de ‘Euro-Toques’

2 mayo, 2016

Noticias

Valencia gastronómica | El presidente del Gobierno Provincial ha mostrado esta mañana el respaldo de la Diputación de Alicante a esta propuesta que se celebrará del 8 al 10 de mayo en Elche • César Sánchez destaca el papel complementario que la gastronomía desempeña en la oferta turística alicantina y

Denia Ciudad Gastronómica

2 mayo, 2016

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Valencia gastronómica |El presidente de la Diputación de Alicante, César Sánchez, ha recibido esta mañana en el Palacio Provincial al alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, a quien le ha trasladado el compromiso del Gobierno Provincial con aquellas iniciativas que el municipio tenga previsto desarrollar con motivo de su reciente reconocimiento

Valencia estudia obligar a bares y restaurantes a controlar el ruido fuera del local

2 mayo, 2016

Noticias

Valencia gastronómica |Según el periódico La Razón, la Administración que dirige Joan Ribó da un paso más allá y estudia controlar que se cumpla la ley no solo dentro del bar, restaurante, pub o discoteca, sino en su entorno más inmediato. La concejala de Protección Ciudadana, Sandra Gómez, tiene «en

Proponen nombres vinícolas para renombrar las calles de Alicante AGENCIAS

1 mayo, 2016

Noticias

Vinos Alicante solicita la inclusión de calles relacionadas con el patrimonio vitivinícola de la ciudad La Denominación de Origen Vinos Alicante ha solicitado por escrito al Ayuntamiento de Alicante que se estudie recoger en las calles que se baraja cambiar de nombre, en aplicación de la Ley de Memoria Histórica,

Helados Estiu ha cerrado el ejercicio 2015 con una facturación de 42 millones de euros

29 abril, 2016

Noticias

Gracias a las mejoras de eficiencia constante en los procesos productivos, la empresa heladera ha elevado su beneficio en un 60%. Como parte de su plan inversor, en 2016 la compañía invertirá 4,5 millones de euros que se sumarán a los 4 invertidos en 2015 en la adquisición de terrenos

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