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Noticias - Page 15

La Paella Valenciana como asignatura pendiente. Un docente solicita su inclusión académica siguiendo el modelo de la Maestría de corte de jamón

18 febrero, 2026

Un maestro valenciano solicita nuevamente a la Generalitat Valenciana y al Ministerio de Educación un título oficial de FP y su inclusión en el currículo de Primaria. Valencia, 18 de febrero de 2026. Tras el reciente anuncio de la formación del corte del jamón mediante el Real Decreto 84/2026 de 11 de febrero, por el que se establece el Curso de especialización de

gastronomia

El Casino de Agricultura estrena nueva etapa gastronómica con El Yantar de Requena

Valencia a 18 de febrero de 2026.- El Casino de Agricultura inicia una nueva etapa en el servicio de restauración tras arrendar el espacio a El Yantar FoodXperience, el proyecto liderado por el chef ejecutivo Carlos Cervera. Este mes de febrero la gestión ha pasado a manos de este grupo gastronómico

La Agencia de Seguridad Alimentaria alerta de carne picada distribuida en la Comunitat Valenciana con posibles restos de plástico

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una

Benetússer vuelve a encender su memoria: un antiguo horno renace tras la devastación de la DANA

En Benetússer, la reapertura de un horno tradicional se ha convertido en

Dénia corona al ganador del XII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja

11 abril, 2024

Noticias

esentaciones, las recetas finalistas se han mostrado al jurado del Concurso, que en esta ocasión ha estado formado por Carolina Álvarez, jefa de cocina de Quique Dacosta Restaurante, el gastroinfluencer Pablo Cabezali, el crítico gastronómico Igor Cubillo, los chefs Quique Dacosta (de Quique Dacosta Restaurante), Óscar García (del Restaurante Baluarte), Álvaro

La lista de «los peores platos de la Comunidad Valenciana» según ‘TasteAtlas’

2 abril, 2024

Noticias

La lista de «los peores platos de la Comunidad Valenciana» según ‘TasteAtlas’ es, sin duda, un tema de conversación intrigante y potencialmente controvertido. Si nos detenemos a reflexionar sobre la riqueza y diversidad de la gastronomía española, y más específicamente la valenciana, encontramos en ella un mosaico de sabores, texturas

Investigadores Españoles Patentan un Compuesto Revolucionario para la Agricultura

15 marzo, 2024

Noticias

Un equipo de investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), un centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Politécnica de Valencia, ha dado un gran paso hacia una agricultura más sostenible con la patente de un compuesto capaz de reducir el

La XII edición del Concurso de la Gamba Roja de Dénia ya tiene finalistas

15 marzo, 2024

Noticias

El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia da un paso más en su XII edición y ya ha publicado los nombres de los chefs que participarán en su fase final el próximo martes 9 de abril, así como la composición del jurado que dirimirá la

El Mercado Central celebra su 96º aniversario coincidiendo con el Día Mundial de los Derechos de las Personas Consumidoras

15 marzo, 2024

Noticias

València, 14 de marzo de 2024. El Mercado Central de València celebra esta semana su 96º aniversario, desde que abrió sus puertas al público el 15 de marzo de 1928, coincidiendo con la celebración del Día Mundial de los Derechos de las Personas Consumidoras. Con motivo de esta fecha, el

Paco Roca diseña un bote fallero de Sandevid con un fin solidario

8 marzo, 2024

Noticias

#ElBoteFalleroYSolidario es una edición limitada de 4.000 latas de tinto de verano Sandevid cuya recaudación irá al proyecto ‘La Mare Que Va’ de Asindown Valencia Es una idea de la Asociación Cultural Falla Jerónima Galés-Litógrafo Pascual Abad, que se encargará de su distribución y promoción Valencia, 7 de marzo de

Begoña Rodrigo (‘La Salita’), nueva 3 Soles Guía Repsol en un año brillante para la gastronomía

4 marzo, 2024

Noticias

Gala Guía Repsol 2024 en Cartagena Listado con todos los Soles Guía Repsol 2024 Begoña Rodrigo (‘La Salita’, Valencia), en el Foro Romano de Cartagena. Foto: Sofía Moro Begoña Rodrigo, la chef de ‘La Salita’ (Valencia), que lleva muchos años creando un universo propio y dando lustre a platos que

La Comunitat Valenciana suma en total 60 restaurantes galardonados en la guía Repsol: 40 Un Sol, 15 Dos Soles y 5 Tres Soles

4 marzo, 2024

Noticias

La Comunitat Valenciana ha añadido un nuevo restaurante distinguido con 2 Soles en la guía Repsol. Se trata de ‘Atalaya’, ubicado en Alcossebre, Castellón. Además, seis nuevos restaurantes de la región han sido galardonados con 1 Sol en esta edición: ‘La Farola’ en Altura, Castellón, ‘Flama’ y ‘Origen-Gastronomía Sostenible’ en

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia reconoce el compromiso del sector con la innovación, la excelencia y la tradición artesanal

4 marzo, 2024

Noticias

Valencia (4-03-2024).- El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha entregado hoy, a los establecimientos agremiados, el nuevo distintivo de pertenencia al Gremio que reconoce el compromiso del sector con la innovación, la excelencia y la tradición artesanal. Así lo ha destacado el presidente del Gremio, Juanjo Rausell, durante

David López, de ‘Local de Ensayo’ (Región de Murcia), prepara el cóctel de la Gala Soles Guía Repsol 2024 con las verduras como protagonistas

29 febrero, 2024

Noticias

El primer menú de Gala gastro solo vegetal “Ahora hay una tendencia a cuidar las verduras para que brillen en el plato. Se trata de que no se oxide la clorofila para que luzcan radiantes, que no se pierdan los nutrientes por un exceso de cocción y que las texturas

El Restaurante Bon Aire, Chef Amadeo y Miguel y Juani Triunfan en el Primer Certamen del Concurso Nacional de Calderos de Arroz

29 febrero, 2024

Noticias

El pasado lunes 26, Valencia se convirtió en el epicentro de la gastronomía arrocera nacional con la celebración del primer Certamen del Concurso Nacional de Calderos de Arroz en el Restaurante Albacora. Organizado por la Asociación Gastronómica el Caldero de Albacora, presidida por el renombrado chef Alejandro del Toro, este

Arroz Dacsa presenta ‘Excusas’, una parodia dedicada a quienes nunca reconocen sus peores paellas

24 febrero, 2024

Noticias

Valencia, 22 de febrero de 2024 / Se presentó la nueva campaña publicitaria de la marca valenciana Arroz Dacsa, creada por la agencia Kids y producida por Jakiens, que esta vez lleva por título ‘Excusas’. Tras el éxito de su última campaña ‘El Veredicto’, la marca nos presenta una sátira

La empresa valenciana Yurest, reconocida con el Premio Nacional a la Innovación Hostelera y Digitalización en HIP 2024

22 febrero, 2024

Noticias

Valencia, 22 de febrero de 2024. La empresa valenciana Yurest está de celebración, tras recibir el Premio Nacional a la Innovación Hostelera y la Digitalización, en el marco de la feria HIP 2024 (Horeca Professional Expo), celebrada esta semana en IFEMA. Se trata de un galardón muy valorado en el

¡La Rebelión de los Camareros! ¿Hasta Dónde Llega la Audacia de un Jefe?

19 febrero, 2024

anecdotas·Noticias

En el vibrante y a menudo caótico mundo de la hostelería, donde cada día es una nueva aventura y cada servicio una batalla, surge una anécdota que ha captado la atención de las masas, provocando risas y caras de incredulidad a partes iguales. Se trata de un episodio que bien

La Semana Santa en Andalucía: Entre la Tradición y la Controversia

19 febrero, 2024

anecdotas·Noticias

Un Fenómeno Social en el Corazón de Sevilla La Semana Santa en Andalucía, y especialmente en Sevilla, es una de las celebraciones religiosas y culturales más profundas y arraigadas de España. Es un tiempo de fervor, arte, y tradición que atrae a miles de visitantes de todo el mundo. Sin

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