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comidas y bebidas - Page 32

Arròs a banda: el arroz de los pescadores que nació junto al caldero

28 septiembre, 2026

La cocina marinera valenciana encontró una manera de aprovechar el caldo del pescado para preparar un segundo plato de arroz que terminaría adquiriendo identidad propia Hay platos que nacen de la abundancia y otros que tienen su origen en la necesidad de aprovechar hasta el último ingrediente disponible. El arròs a banda pertenece a esta segunda familia. Para comprender su

Bebidas·comidas y bebidas

Aguamiel y pulque en 1615: así aprovechaban el jugo del maguey hace más de 400 años

Francisco Ximénez dejó escritos los términos «agua miel de maguey» y «pulque fresco» en una obra publicada en México en 1615, además de documentar mieles, jugos cocidos y numerosos aprovechamientos alimentarios de una de las plantas fundamentales de Nueva España Hace más de 400 años, el maguey era mucho más

El recetario de atoles de 1615: con tomate, chile, miel, frijoles y hasta maíz fermentado

Un libro publicado en México hace más de cuatro siglos explica cómo

Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo

El alicantino Luis Miguel García, de Benidorm, se alza con el título de subcampeón del Campeonato de Tiraje de cerveza de España

5 abril, 2016

Bebidas·Noticias

Esta mañana, en el marco del XXX Salón de Gourmets de Madrid, se ha celebrado la Final del III Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza profesional, en el que 30 hosteleros profesionales de toda España han tenido que demostrar la calidad, profesionalidad y conocimiento técnico sirviendo cerveza. EL

Científicos japoneses crean un pequeño dispositivo que detecta alimentos en mal estado

5 abril, 2016

Comida

En la imagen, una mujer revisa la fecha de caducidad de un alimento. THINKSTOCK Un grupo de científicos nipones ha creado un pequeño dispositivo integrado en film plástico transparente que es capaz de detectar cuándo alimentos como la carne o el pescado se encuentran en mal estado, informó este martes el diario nipón

Black Angus carne proveniente de los pastos americanos, una increible experiencia culinaria

1 abril, 2016

Artículos·carnes·Comida

Jose Cuñat | ¿Conóces la carne Black Angus?. El Black Angus es una carne proveniente de los pastos americanos, criado de forma natural. Carne muy infiltrada, con un alto grado de ternura e intenso sabor. La carne del ganado Angus se caracteriza por tener grasa intramuscular (infiltrada o marbleada) en lugar

Ostras Pedrín y Uva Pirata última apuesta de la bodegas Vicente Gandía

31 marzo, 2016

Artículos·Vinos

José Cuñat | Ayer las Bodegas Vicente Gandía, compañía vinícola valenciana fundada en 1885 y la mayor bodega de la Comunidad Valenciana, presentó su nueva apuesta en la sede del Consejo Regulador de Origen Valencia. Una apuesta por la innovación y la calidad dirigida a un público direrente y joven. Hablar

Más de 1.800 alumnos participan en la campaña escolar de la alcachofa de la Vega Baja del Segura

16 marzo, 2016

Artículos·Comida

Más de 1.800 alumnos de primer y segundo ciclo de primaria (de 6 a 10 años) participan en la campaña escolar que, por segundo año consecutivo, ha puesto en marcha la Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura para dar a conocer el cultivo y fomentar hábitos de alimentación saludable. La

Gran éxito de Sandara Mojito en Alemania

14 marzo, 2016

Bebidas·Vinos

Muy buenas expectativas durante su lanzamiento en ProWein 2016 Ayer dio comienzo una de las ferias internacionales del vino más importantes del calendario vinícola, Prowein 2016. En ella se reúnen más de 52.000 profesionales y expertos del sector del vino y la gastronomía, de todos los rincones del mundo. Como

La ‘Paella de Cullera’ nuevo icono turístico

11 marzo, 2016

Comida·comidas y bebidas

Un instante del showcooking. Los hosteleros de Cullera ya conocen de primera mano cómo cocinar la Paella de Cullera, el plato inventado por Salvador Gascón y patentado por el consistorio para que todos los restaurantes de la ciudad puedan ofrecerlo como producto propio y característico de la gastronomía local. Un «showcooking» celebrado ayer

Pago de Tharsys consigue 2 medallas de oro en el Concurso Internacional de Vinos Akatavino

11 marzo, 2016

Bebidas·Vinos

Más de 3000 vinos catados por 35 Top Sumilleres en sesiones a doble ciego conforman el Concurso Internacional de Vinos Akatavino Sumilleres de España (CIVAS 2016). Oro. Dentro de esta categoría, los vinos son considerados: “Excepcionales, con altas dosis de tipicidad y terruño. Identificados como vinos fuera de serie” apuntan

Los vinos de La Baronía de Turís arrasan

11 marzo, 2016

Bebidas·Vinos

La nueva colección Henry Marc triunfa entre la crítica especializada los nuevos vinos Henri Marc Collection. La colección la forman dos nuevos vinos monovarietales, el Henri Marc 01, un syrah con gran personalidad, intenso color púrpura, aromas complejos,… Un gran vino elegante y muy equilibrado; y el Henri Marc 02,

Torrevellisca afronta una nueva etapa con el lanzamiento de la colección de vinos «La Vida»

11 marzo, 2016

Bebidas·Vinos

La gama consta de cinco referencias: un blanco, un tinto joven, un tinto roble, un crianza y un reserva Desde que en 2009 el grupo Zagromonte adquiriese bodegas Torrevellisca, la compañía ha centrado sus esfuerzos en afianzar su presencia en la exportación, principalmente en el mercado ruso. Siete años después,

El vino, adscrito a la DOP Valencia, acaba de recibir el Diamond Trophy, máxima distinción de los Sakura

11 marzo, 2016

Bebidas·Vinos

Japón se ha convertido en los últimos años en el principal destino para muchos de los vinos de calidad elaborados en la Comunitat Valenciana. Los productores multiplican sus esfuerzos para ganarse la confianza de distribuidores y consumidores, y concursos como el Sakura Japan Women’s Wine Awards son una magnífica herramienta

Larios 12 celebra las fallas de valencia con una edición especial

10 marzo, 2016

Bebidas

La tradición, el arte, la sátira y la fiesta se unen cada mes de marzo en la fiesta más internacional de la Comunidad Valenciana: las Fallas de Valencia. Larios 12 hace un homenaje a esta gran cita anual, que este año tendrá lugar desde el 15 al 19 de marzo,

Ron Barceló apuesta por el disfrute de los jóvenes con una iniciativa novedosa para celebrar las Fallas

8 marzo, 2016

Bebidas

Ron Barceló apuesta por el disfrute de los jóvenes con una iniciativa novedosa para celebrar las Fallas La marca ha organizado un atractivo festival en el que reconocidos DJ’s como JP Candela, Kristine Love y Ley DJ realizarán sesiones a bordo de un autobús acondicionado para ello Este partybus de

Ron Barceló lanza una edición especial ilustrada por Ricardo Cavolo dedicada a las Fallas

8 marzo, 2016

Bebidas

La marca conmemora de este modo una de las fiestas más importantes de España Ron Barceló presenta una edición especial ilustrada por Ricardo Cavolo dedicada a las Fallas de Valencia Ron Barceló ha lanzado una edición limitada de botellas dedicadas a las Fallas, que han sido diseñadas por el ilustrador

Utiel-Requena efectuará unas jornadas sobre la Bobal en la Real Academia de Cultura Valenciana

3 marzo, 2016

Vinos

La DO Utiel-Requena llevará a cabo unas jornadas en la Real Academia de Cultura Valenciana, los próximos 7 y 8 de marzo, con el objetivo de seguir promoviendo las cualidades de la Bobal. El primer día, José Vicente Guillen Ruiz impartirá una conferencia titulada “Bobal: valor agrario, calidad enológica y patrimonio

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