Castelló debat les últimes tendències del sector en el congrés Gastronomia&Vi

22 febrero, 2016
1 min read

L’alcaldessa de Castelló obrirà un certamen que reunirà en el CdT del Grau a cinc xefs amb Estrella MichelinCHEF DIEGO GALLEGOS

El congrés Gastronomia&Vi obre la seua segona edició amb l’aspiració de convertir-se en un fòrum de debat nacional sobre la cuina amb ingredients de proximitat. Castelló albergarà durant tres dies aquest congrés en el qual cuiners de reconegut prestigi del panorama nacional exposaran les últimes tendències del sector a través de ponències professionals i taules redones. L’alcaldessa de Castelló, Amparo Marco; el secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, i la regidora de Turisme, Patricia Puerta, inauguraran el congrés demà dilluns en el CdT del Grau, on se celebraran les dues primeres jornades mentre que el dimecres l’activitat es traslladarà al centre universitari de management culinari Gasma.

Un esdeveniment d’alt nivell gastronòmic organitzat pel Patronat de Turisme que comptarà amb la presència de cinc xefs amb Estrella Michelin i altres cuiners, de Castelló i altres punts d’Espanya, de reconegut prestigi. La jornada inaugural comptarà amb la presència de tres xefs amb una Estrella Michelin com són Miquel Barrera, de Cal Paradis a la Vall d’Alba, i de Miguel Ángel de la Cruz, del Restaurant la Botica de Matapozuelo, de Valladolid. Completa aquesta nòmina el cuiner Diego Gallegos, procedent del Restaurant Sollo, de Fuengirola.

El programa d’aquesta primera jornada compta amb la presència del maitre Didier Fertilati, del restaurant Quique Dacosta, de Denia, amb tres Estrelles Michelin. L’elenc de cuiners es completa amb la presència de Sergio Bastard, del Restaurant la Casona del Judío, de Santander, així com Raúl Resino, de Benicarló.

 

A més de la gastronomia, aquesta segona edició del congrés Gastronomia&Vi concedeix protagonisme a l’enologia, que comptarà amb un espai específic en el certamen en el qual s’explicaran totes les qualitats, les denominacions d’origen i les novetats de diferents marques de vi.

 

Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

Follow Me

Banner

Previous Story

Castellón debate las últimas tendencias del sector en el congreso Gastronomía&Vino

Next Story

Los Premios nacionales Verema encumbran a Bodegas Hispano+Suizas con tres pódiums

Latest from Blog

Aquí tienes la lista de los 18 Soletes de Verano 2025 en la Comunitat Valenciana

Alicante Castellón Valencia Un mapa para saborear el verano Con opciones para todos los gustos, desde cafeterías a pie de playa hasta terrazas urbanas con encanto, los Soletes permiten planificar escapadas gastronómicas con total garantía. «Cada establecimiento tiene una historia detrás y este verano es el momento perfecto para descubrirlas»,

Flan de queso manchego el postre cremoso que no sabías que necesitabas

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Flan de Queso Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Queso manchego curado 500 ml Leche entera 100 g Azúcar 4 Huevos 100 g Azúcar (para el caramelo) 50 ml Agua (para el caramelo) 1 Vaina de vainilla

Albóndigas caseras en salsa española que te harán mojar pan sin parar

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Albóndigas en Salsa Española 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne de ternera picada 1 Huevo 50 g Miga de pan 50 ml Leche 2 Dientes de ajo 20 g Perejil fresco 1 Cebolla 200 ml Vino blanco

Así se hace el auténtico pulpo a la gallega en casa paso a paso

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 pulpo fresco de aproximadamente 1.5 kg 1 kg patatas 2 hojas laurel 50 ml aceite de oliva virgen extra 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharadita pimentón picante (opcional) Al
GoUp

Don't Miss