La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan de formación para 450 colaboradores, estudios de mercado y divulgación científica bajo el paraguas del Instituto Universitario CEU.

Redacción | ValenciaNoticias.com Miércoles, 29 de abril de 2026

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo han oficializado hoy su compromiso con el futuro de la nutrición y la salud pública mediante la firma de la nueva “Cátedra Carrefour de Transición Alimentaria”. Esta iniciativa, adscrita al Instituto Universitario CEU “Alimentación y Sociedad”, tiene como objetivo fundamental mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad española a través de un ecosistema que combina formación, investigación y divulgación.

La presentación del acuerdo ha contado con figuras clave de ambas entidades: Jorge Ybarra Loring, director Comercial de Carrefour España; Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo; y Gregorio Varela Moreiras, director del citado Instituto Universitario. Esta colaboración se integra directamente en la estrategia 2030 de la cadena de distribución, que busca liderar la transición alimentaria a través de su programa «Act for Food».

Cuatro pilares estratégicos

La Cátedra no se limitará a la teoría, sino que operará sobre cuatro ejes de actuación definidos para impactar tanto en la plantilla de la empresa como en el consumidor final:

• Formación: Un plan intensivo que alcanzará a 450 colaboradores de Carrefour, desde mandos intermedios hasta jefes de producto, convirtiéndolos en prescriptores de nutrición saludable.
• Divulgación: Se realizarán cuatro sesiones anuales abiertas a los clientes y socios de El Club Carrefour para trasladar el rigor académico a la cesta de la compra.
• Estudios de sector: Análisis periódicos sobre la evolución del mercado de la alimentación saludable.
• Investigación: Desarrollo de dos investigaciones anuales centradas en temas críticos, como la evolución del consumo de frescos y el impacto de los nuevos hábitos dietéticos en la salud.

Para Jorge Ybarra Loring, esta sinergia responde a la ambición de «liderar la transición alimentaria para todos» y ofrecer respuestas a los millones de clientes que confían en la marca. Por su parte, la rectora Rosa Visiedo destacó que esta alianza es un paso firme para «poner el conocimiento al servicio de la sociedad», abordando la mejora de los hábitos desde el rigor científico.