Bollos preñaos

La gente los hace en su casa y los llevan al campo de romería, los ingredientes para 6 bollos son
500 gr de harina
250ml de agua tibia
15 gr de sal
25 gr de levadura fresca
Chorizo,
Amasar todos los ingredientes y dejar reposar como mínimo una hora, luego volver a Amasar y dar forma a los bollos dejando en el centro de cada uno, un chorizo, taparlo bien y volver a levar hasta que doble su tamaño, hornear a 200° unos 25 minutos.
Para acompañar un picadillo de tomates, pimientos asados, cebolleta, aceitunas negras y caballa en conserva, aliñada con aceite, vinagre y cilandro!

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Jose Cuñat

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Profiteroles

45 gr mantequilla 75 gr de harina 125 cl de agua 2 huevos 1 pizca de sal y otra de

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