Blog - Página 424 de 6774 - Gastronomía y turismo en Valencia gastronómica

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Coviñas celebra su Asamblea General Anual

22 abril, 2016

Noticias

Coviñas ha celebrado su Asamblea General Anual, en la que se presentaron los datos del último ejercicio 2014/2015; concluyendo con unos resultados muy favorables para el Grupo Coviñas. El ejercicio marca el inicio de un nuevo Plan Estratégico que durará hasta la campaña 2016/2017. En esta última campaña, la facturación

El Manuscrito de la receta de Chocolate más antiguo conservado año 1744 siglo XVIII

22 abril, 2016

historia·Saber de

Una hoja tamaño A5 manuscrita, con la receta de chocolate más antigua conservada. Esta hoja perteneciente a un Hidalgo valenciano llamado Ignacio Gilabert, apunto en su dietario diferentes datos que conserva este curioso documento. Aunque el chocolate se conoce en la Corte española desde el emperador Carlos V, las únicas

Un restaurante de Valencia crea un menú especial con recetas de El Quijote

22 abril, 2016

Artículos

El restaurante valenciano Karak ofrecerá durante un mes a partir de este viernes, día en que murió Miguel de Cervantes, un menú especial que recoge algunas de las recetas descritas en El Quijote para conmemorar, así, el cuarto centenario de la muerte de su autor. La joven cocinera manchega Rakel

Fin de semana gastronómico y comercial Feria Vive Teulada-Moraira

21 abril, 2016

Agenda·Eventos

La Feria Vive Teulada-Moraira, que se celebra del 29 de abril al 1 de mayo, reúne a restauradores y comerciantes en la explanada del Castillo. Un plan perfecto para el último fin de semana de abril: la séptima edición de ‘Vive Teulada-Moraira, disfrútala, enjoy it’, una feria gastronómica y

Blue Bird el nuevo vino de Bodegas Los Pinos

21 abril, 2016

Vinos

Ariel Rot se unió a la bodega Los Pinos, de la denominación de origen Valencia, para lanzar su propio vino, un tinto joven (cosecha de 2013) denominado como su último álbum, “La Huesuda”. “La Huesuda 2013” está elaborado con uvas monastrell, garnacha tinta y syrah, y en su proceso de elaboración se

Bodegas Ontinium dos medallas en la Mostra de Vins

21 abril, 2016

Bebidas·Vinos

Fundada en octubre de 1961, es una cooperativa de primer grado.En la actualidad entre sus dos secciones (bodega y almazara) cuenta aproximadamente con unos 2.300 socios, Esta cooperativa está situada en la ciudad de Ontinyent, en la provincia de Valencia. La ciudad se encuentra a unos 382 m. de altitud

Proyecto de mejora genética de la raza Avileña-Negra Ibérica

21 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

La Universidad Católica de Ávila (UCAV) está desarrollando un proyecto para mejorar el valor genético de la raza Avileña-Negra Ibérica UCAV/DICYT La Universidad Católica de Ávila (UCAV) está desarrollando un proyecto para mejorar el valor genético de la raza Avileña-Negra Ibérica, con la colaboración del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología

Mejora del control biológico de la podredumbre de la uva como alternativa a los fungicidas químicos

21 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

La base del nuevo producto es ‘Candida sake’, un microorganismo de biocontrol inocuo cuyo uso constituye una de las alternativas de mayor interés frente a los fungicidas químicos UPV/DICYT Investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) y del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) de la Generalitat de Catalunya

Obtienen un producto con 7 veces más calcio que los complementos alimenticios tradicionales

21 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

Investigadores del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ) han logrado el autoensamblaje de moléculas entre el fosfato de calcio y un macro-ión Agencia ID/DICYT El exceso o falta de calcio puede tener efectos adversos en la salud: por ejemplo, algunas enfermedades relacionadas

Una investigación redefine el concepto científico de obesidad

21 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

Científicos han determinado que la obesidad se trata de un exceso de peso corporal (incluyendo mucha grasa, pero también mucho musculo) para una altura dada, y no solo exceso de grasa corporal, como se creía hasta ahora UGR/DICYT Un estudio internacional liderado por la Universidad de Granada ha “redefinido” el concepto

Desvelan los mecanismos que permiten interpretar metáforas

21 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

Para interpretar metáforas empleamos dos estrategias alternativas: podemos iniciar un proceso de razonamiento verbal o bien recurrir a la función ejecutiva UNED/DICYT Para interpretar metáforas empleamos dos estrategias alternativas: podemos iniciar un proceso de razonamiento verbal o bien recurrir a la función ejecutiva. La actualización y la inhibición de información, ambos

La Semana Vitivinícola presenta su Guía de Vinos y Aceites 2016 el 25 de abril en Valencia

20 abril, 2016

Agenda·Eventos

La Semana Vitivinícola (www.sevi.net), revista decana del sector en España, presentará el próximo 25 de abril, lunes, en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Valencia (Quart, 22) la Guía de Vinos y Aceites 2016 de esta publicación. El acto, arrancará a las 18.30 horas y

La CNMC multa con 6,12 millones de euros a seis fabricantes de turrones

20 abril, 2016

Noticias

La CNMC (Comisión Nacional de Mercados y Competencia) ha impuesto multas por un importe total de 6,12 millones de euros a seis empresas fabricantes de turrones: Almendra y Miel, S.A; Delaviuda Alimentación, S.A.; Enrique Garrigós Monerris, S.A; Sanchís Mira, S.A.; Turrones José Garrigós, S.A.; y Turrones Picó, S.A.; al considerar

Los Vinos de Jerez llegan a Valencia

18 abril, 2016

Artículos·Multimedia

Más de 300 profesionales y expertos en enología en la capital del Turia han podido conocer más de 200 marcas de 20 bodegas jerezanas que han participado en el showroom del Sherry Festival en el Hotel Balneario Las Arenas Tres seminarios sobre crianza biológica y vinos en rama, tesoros de

El brócoli ofrece protección ante la degeneración ocular por la radiación solar

18 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

La Unidad de Investigación Oftalmológica ‘Santiago Grisolía’ del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia ha demostrado mediante un estudio que el brócoli ofrece protección ante la degeneración ocular vinculada tanto a agresiones externas como al envejecimiento al aumentar un 30 por ciento la densidad del pigmento macular si se

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