Blog - Página 210 de 6784 - Gastronomía y turismo en Valencia gastronómica

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Las legumbres, uno de los alimentos más olvidados de los últimos tiempos

5 febrero, 2020

Artículos

Nutritienda.com elabora una lista con los mitos y curiosidades más sorprendentes de este superalimento Las legumbres son uno de los alimentos más olvidados de los últimos tiempos. Por segundo año consecutivo, el próximo 10 de febrero, se celebra el Día Mundial de las Legumbres, para concienciar a las personas sobre los beneficios nutricionales

Los nuevos soles guía Repsol brillarán en San Sebastián la noche del 24 de febrero

4 febrero, 2020

Agenda

Más de 200 cocineras y cocineros procedentes de todos los rincones de España llegarán a la ciudad donostiarra para asistir a la Gala donde se entregarán los nuevos Uno, Dos y Tres Soles Guía Repsol. La ciudad se trasformará en una fiesta gastronómica para toda la ciudadanía que podrán disfrutar

Alta cocina en mayúsculas, estas son las propuestas presentadas en el Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla

3 febrero, 2020

Noticias

Las propuestas presentadas han llevado a La Marina de Valencia a Juan Ramón Sau Ceitegui, del restaurante River Hall Gastro, de Zaragoza, que ofreció una creación a base de alcachofas al perigourdine con pil-pil y merengue trufado de Andilla; Carlos Rodríguez, del Restaurante Belvedere, de Benidorm, con un plato de calamar, trufa

Marc Martorell, de Gaudir Restaurant, de Alcossebre (Castellón) ha ganado la tercera edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla

3 febrero, 2020

Noticias

Marc Martorell, de Gaudir Restaurant, de Alcossebre (Castellón) ha ganado la tercera edición del Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla, municipio de la Serranía valenciana que un año más ha puesto sobre la mesa de la alta cocina las excelencias de su producto estrella: la trufa negra o tuber

III Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla

3 febrero, 2020

Agenda·Noticias

El multiespacio gastronómico Veles e Vents, en la Marina de Valencia, acogerá este lunes 3 de febrero una de las grandes citas anuales de la gastronomía valenciana Tras el éxito de las dos primeras ediciones, el multiespacio gastronómico Veles e Vents, situado en la Marina de Valencia, será escenario este

Estos son los premiados de la VII edición del Kanròs

3 febrero, 2020

Noticias

El pasado sábado se celebró la VII edición del Kanròs en Perol en Alcàsser. Un evento consolidado en el que han participado 27 equipos con cerca de 300 personas. A lo largo de la mañana los participantes iban recogiendo los ingredientes para después empezar a cocinar. L´arroz a perol es un

Sierra Norte, premio ‘Eduardo Mestres’ a la mejor bodega del año

31 enero, 2020

Bebidas·comidas y bebidas·Vinos

Requena (31/01/20).- En la Comunitat Valenciana hay pocos nombres que resuenen tanto en el mundo del vino como el Eduardo Mestres, un gran entendido, fundador de Proava y creador de la Mostra Proava de Vins i Aliments, que año tras año elige la que para él es la mejor bodega del año, y esta vez ese

Relevo generacional en Grupo Gourmets

31 enero, 2020

Noticias

Francisco López Canís, presidente de la compañía, ha elegido al 2020 como el año para ceder el testigo de las funciones ejecutivas de Grupo Gourmets a Francisco López-Bago, actual director general de la compañía. El primero pasará a ser presidente de honor y consejero asesor, mientras que el segundo será

DEL 7 AL 9 DE FEBRERO Requena realizará la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad

30 enero, 2020

Agenda

DEL 7 AL 9 DE FEBRERO Requena mostrará su músculo gastronómico en la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad Requena (30/01/2020).- Un año más, y ya van 27, Requena volverá a ser noticia por uno de sus grandes patrimonios, el gastronómico. Y será así gracias a la celebración de la Muestra del

¿Cómo abrir y servir un espumoso?

30 enero, 2020

comidas y bebidas·Saber de·Vinos·Vinos

Los vinos espumosos son los que procediendo de variedades reglamentadas, contienen, debido a una elaboración especial, contiene gas carbónico de origen endógeno. Cuando se sirve el vino se forma una espuma de sensible persistencia, seguida de un desprendimiento de las burbujas.tienen su propias reglas para servirlos correctamente. Según su origen

Receta Alcachofas con jugo concentrado de pollo al ast

30 enero, 2020

Aragón·Gastronomía Española

Alcachofas con jugo concentrado de pollo al ast INGREDIENTES Alcachofas naturales Para el jugo de pollo Pollo Cebolleta Especias al gusto Lima Vino de Jerez Caldo de verduras Aceite de oliva ELABORACIÓN Por un lado, limpiar y cortar las alcachofas y cocerlas en agua. Por otro, asar el pollo

receta buñuelos de garbanzos sobrantes con avellanas

30 enero, 2020

gastronomía valenciana

Buñuelos de garbanzos sobrantes con avellanas (receta sin desperdicio) INGREDIENTES 400 g de garbanzos cocidos, sobrantes del día anterior 1 cebolla mediana 10 aceitunas negras 3 cucharadas soperas de queso de untar 1 puñado de avellanas picadas 1 c. s. de sésamo tostado 1 huevo 2 cucharadas soperas de

Receta Ragoût de pavo con peras y miel de tomillo

30 enero, 2020

Gastronomía Española

El pavo no solo forma parte del recetario navideño español, sino que también se cocina en otras culturas gastronómicas, sobre todo occidentales, y en otras fechas como, por ejemplo, el conocido día de Acción de Gracias en Estados Unidos, una efeméride que se remonta a la década de los

Receta de Paletilla de ternasco de Aragón rellena de tortilla de trufa

30 enero, 2020

Aragón·Gastronomía Española

El Ternasco de Aragón es, probablemente, una de las mejores carnes que se pueden comer en la actualidad. Desde el punto de vista culinario, se trata de una de las carnes más versátiles en el momento de su preparación, una carne excelente cuando se prepara de forma tradicional, pero que

Receta Parrochitas fritas con judías, lechuga de mar y jamón

30 enero, 2020

Galicia·Gastronomía Española

Con formas muy variadas —láminas, cintas, cilindros, filamentos, arbustos…— las algas más simples están constituidas por una sola célula, y las más complejas son pluricelulares, con una estructura que recuerda a los vegetales terrestres. Su gran riqueza cromática se puede agrupar en cuatro gamas básicas de colores: verdes, rojas, pardas

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