Berenjenas ? rellenas 

8 mayo, 2020
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Partimos y vaciamos las berenjenas
      Calentar horno mientras hacemos sofrito

      Sofrito:
      La pulpa de la berenjena ?
      1 ?
      Media cebolla ?
      1 zanahoria ?
      1 pimiento verde
      200 gr de carne picada
      Tomate frito casero (o de bote)
      Aceite,sal,pimienta negra

      Una vez todo rehogado,se rellena la ? y se introduce en horno 180* hasta que vemos que la cáscara está blanda
      Añadir cuando esté casi lista queso gratinar

      Un truco: si tenemos poco tiempo,mientras hacemos sofrito,meter las berenjenas que vayan ablandando un poco

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      Sobre mi

      Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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