Valencia Gastronómica

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Meliana se convierte en capital de la huerta y la cocina tradicional con la 9ª Semana Gastronómica “Menja’t Meliana”

3 febrero, 2026

Agenda·Agenda gastronómica

Del 2 al 16 de febrero de 2026, Meliana celebra la 9ª edición de la Semana Gastronómica Menja’t Meliana, una cita ya consolidada que sitúa en el centro la huerta, la tradición culinaria valenciana y la solidaridad, con concursos gastronómicos, mercado de productores, ruta de la alcachofa y actividades para todos los públicos. La presentación oficial del evento ha tenido

Gastronomia

CaixaBank entrega en València las placas Michelin 2026 a 60 restaurantes de la Comunitat Valenciana y Murcia

CaixaBank ha entregado este lunes en València las placas que acreditan a 60 restaurantes de la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia como recomendados por la Guía Michelin 2026, en un acto celebrado en CaixaForum València que ha reunido a más de 200 profesionales del sector gastronómico y turístico.

Receta tradicional del Rossejat Torrentí

El Rossejat torrentí es uno de los platos más singulares de la

Folgado pone el Rossejat Torrentí en el mapa de la gastronomía valenciana

El president de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, comparte un vídeo con

Receta tradicional de los “santblaiets” de Torrent

3 febrero, 2026

Gastronomia·Recetas

Los santblaiets son unos dulces sencillos, humildes y profundamente ligados a la festividad de Sant Blai. Su fuerza no está en ingredientes sofisticados, sino en la tradición, el gesto repetido durante generaciones y el simbolismo religioso. Ingredientes (receta tradicional) No llevan levadura: es una masa dura, pensada para conservarse bien.

Torrent vuelve a encender los hornos para preparar los tradicionales “santblaiets” del 3 de febrero

3 febrero, 2026

gastronomia

Torrent ya huele a tradición. Tras la celebración de la Passejà del Guió, la ciudad avanza en los preparativos de una de sus citas más queridas: Sant Blai, que se celebrará el próximo lunes 3 de febrero. Una festividad profundamente arraigada en la memoria colectiva torrentina, donde se entrelazan devoción,

Alaquàs celebra su renacer con una IX Festa de la Carxofa abierta a toda l’Horta Sud

30 enero, 2026

Gastronomia

Alaquàs volverá a convertirse en punto de encuentro comarcal los días 6, 7 y 8 de febrero con la celebración de la IX Festa de la Carxofa, una cita que une gastronomía, cultura popular, comercio local y música en directo en la Plaça de la Constitució. La edición de 2026

La DO Arroz de Valencia triunfa en Madrid Fusión con cocina en directo y más de 600 elaboraciones

29 enero, 2026

gastronomia

La DO Arroz de Valencia ha vuelto a situarse en el centro del debate gastronómico durante su participación en Madrid Fusión, donde ha desplegado una intensa actividad durante los tres días del congreso. Cocina en directo, divulgación y sostenibilidad han sido los ejes de una presencia que ha permitido mostrar

València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

27 enero, 2026

gastronomia

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad,

Quique Dacosta inaugura en València Flores Raras, una nueva etapa gastronómica que toma el relevo de El Poblet

26 enero, 2026

Gastronomia

El chef redefine su proyecto valenciano sin romper con su esencia y sitúa a Carolina Álvarez al frente de la cocina València suma desde esta semana un nuevo referente gastronómico con la apertura de Flores Raras, el restaurante con el que Quique Dacosta inicia una nueva etapa en la ciudad.

Más de 35.000 personas celebran el Día de las Paellas en Benicàssim

24 enero, 2026

Gastronomia

Benicàssim ha vivido este jueves una de las jornadas más multitudinarias de su calendario festivo con la celebración del Día de las Paellas, una cita gastronómica que ha reunido a más de 35.000 personas en las calles del municipio de la Plana Alta. A lo largo del día se han

Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

23 enero, 2026

gastronomia

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar el cristal y beber. Sin embargo, alrededor de ese gesto cotidiano se ha construido uno de los repertorios de supersticiones más persistentes de la cultura europea. No son ocurrencias modernas ni manías sin sentido. La mayoría nacen de

¿De dónde viene eso de que brindar con agua trae mala suerte?

23 enero, 2026

Gastronomia

Hay frases que se dicen casi sin pensar. Se repiten en comidas familiares, en bodas, en cenas con amigos. Y una de las más escuchadas es esta: “¿Cómo brindas con agua? Eso trae muy mala suerte”. La mayoría la dice en tono de broma, pero lo curioso es que la

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

23 enero, 2026

gastronomia

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como una coreografía aprendida desde niños. Pero durante siglos, levantar una copa frente a otra persona no era un acto social, sino una declaración de intenciones cargada de riesgo. Brindar no nació para celebrar.Nació para sobrevivir. Comer juntos podía

Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

22 enero, 2026

gastronomia

El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca de la paella que mejor representa la esencia del plato más universal de la gastronomía valenciana. El veredicto se conoció este martes en el programa emitido en La Sexta, tras una ruta culinaria marcada por la tensión, las

Torrent promociona por tercer año consecutivo su Feria del Chocolate en FITUR 2026

21 enero, 2026

gastronomia

Torrent, 21 de enero de 2026. La ciudad de Torrent vuelve a estar presente por tercer año consecutivo en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebra hasta el próximo 25 de enero en IFEMA Madrid, consolidándose como un destino emergente en turismo gastronómico y cultural. En esta edición,

Mengem gana el 8º Concurso Gastronómico de la Trufa de Andilla con una creación de trufa, alcachofa y café

19 enero, 2026

gastronomia

Mengem gana el 8º Concurso Gastronómico de la Trufa de Andilla con una creación de trufa, alcachofa y café El restaurante del Cabanyal se impone en el certamen celebrado en el Veles e Vents de Valencia, consolidado como una de las grandes citas gastronómicas nacionales dedicadas a la trufa negra

Reseña · Kit de Paella Valenciana para 2 personas

14 enero, 2026

Noticias

Precio: 20,00 € (impuestos incluidos) Si quieres preparar una paella valenciana auténtica en casa sin complicaciones y con ingredientes de calidad, este Kit de Paella Valenciana para 2 personas es una opción muy acertada, tanto para uso propio como para regalar. El kit incluye todo lo necesario para cocinar la

La Fallera Follonera: el Agua de Valencia que no puedes perderte

14 enero, 2026

Noticias

Cuando se piensa enValencia, la mente viaja rápido a la paella, las Fallas o la horchata. Pero hay otro icono líquido que forma parte del ADN festivo de la ciudad y que todo visitante debería probar al menos una vez: el Agua de Valencia . Y si hablamos de versiones

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