¡Congela tus hierbas y cocina con sabor todo el año!

Truco de cocina

Una técnica a menudo pasada por alto es la conservación de hierbas frescas en bandejas para cubitos de hielo, que no solo prolonga su vida útil sino que también intensifica su utilidad en la cocina diaria. Este truco es particularmente valioso para aquellos que disfrutan de cocinar con hierbas frescas pero que encuentran que se marchitan antes de poder utilizarlas completamente. Comienza seleccionando tus hierbas favoritas, como albahaca, perejil o cilantro, y pícalas finamente. A continuación, llena las bandejas de cubitos de hielo con una cucharada de hierbas picadas en cada compartimiento. Llena parcialmente cada cubo con aceite de oliva o agua, asegurándote de cubrir las hierbas completamente para prevenir la oxidación. Congela las bandejas hasta que los cubos estén sólidos.

Cuando cocines, simplemente saca uno o dos cubos y agrégalos directamente a sopas, salsas o guisos mientras cocinas. Este método no solo preserva el sabor fresco y vibrante de las hierbas, sino que también te proporciona una manera rápida y conveniente de potenciar el sabor de tus platillos sin el paso adicional de lavar y picar las hierbas frescas cada vez que las necesites. Un consejo adicional: utiliza aceite de oliva para los cubos que piensas agregar a recetas donde el aceite sería beneficioso, y usa agua cuando prefieras un sabor más ligero sin añadir grasa.