Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gambas al Ajillo con Pimientos de Padrón
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Gambas frescas |
| 4 | Dientes de ajo |
| 1 | Guindilla (opcional) |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 200 g | Pimientos de Padrón |
| 1 cucharadita | Sal gruesa |
| 1 cucharada | Perejil fresco picado |
👨🍳 Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos laminados y la guindilla, y sofríe hasta que los ajos estén dorados.
- Incorpora las gambas, sube el fuego y cocina durante 3-4 minutos o hasta que estén rosadas y bien cocidas. Retira del fuego y espolvorea perejil fresco picado por encima.
- En otra sartén, calienta una cantidad generosa de aceite de oliva y añade los pimientos de Padrón. Fríelos a fuego alto durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Escurre los pimientos sobre papel absorbente y espolvorea con sal gruesa.
- Sirve las gambas al ajillo junto con los pimientos de Padrón, aprovechando el aceite aromatizado para bañar ligeramente los pimientos.
🎯 Consejo final
Para un toque de sabor extra, añade una pizca de pimentón dulce al aceite mientras cocinas las gambas al ajillo.
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