Hierbas Siempre Frescas: El Secreto Está en la Vinagreta

🔪 Truco de cocina: Alarga la vida de tus hierbas frescas con vinagreta

Si alguna vez has comprado hierbas frescas solo para ver cómo se marchitan antes de que puedas usarlas, este truco es para ti. El secreto está en aprovechar las propiedades conservantes del vinagre para prolongar la frescura de tus hierbas mediante una sencilla vinagreta. Toma un frasco de vidrio con tapa y mezcla una parte de vinagre de manzana o vino blanco con cuatro partes de agua. Añade una pizca de sal y una cucharadita de azúcar para equilibrar los sabores. Lava cuidadosamente las hierbas, como albahaca, cilantro o perejil, y sécalas bien antes de sumergirlas en la mezcla. Asegúrate de que las hierbas estén completamente cubiertas y almacena el frasco en el refrigerador.

Este método no solo conserva la frescura y el color vibrante de las hierbas durante una semana o más, sino que también les infunde un suave sabor que puedes utilizar en ensaladas, marinados o salsas. Para usar las hierbas, simplemente retíralas del líquido, agítalas ligeramente para quitar el exceso de vinagreta y sécalas con un paño. Si te sobra la mezcla líquida, utilízala como base para aderezos de ensaladas.

Consejo adicional: prueba añadir ajo, chiles secos o granos de pimienta en la vinagreta para un toque aromático extra. Así le darás aún más sabor a tus preparaciones mientras mantienes tus ingredientes frescos por más tiempo.