Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 50 ml | Vinagre de Jerez |
| 1 cucharadita | Sal |
| 100 g | Pan del día anterior |
| 500 ml | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y corta los vegetales en trozos grandes.
- Muele los tomates, pimiento, pepino y ajo en una batidora hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega el pan troceado y permite que se remoje en la mezcla por unos minutos.
- Vierte el aceite de oliva, el vinagre y la sal, y mezcla nuevamente hasta que esté homogéneo.
- Prueba el gazpacho y ajusta el sazón si es necesario.
- Pasa la mezcla por un colador para eliminar impurezas y resto de pieles.
- Agrega el agua fría poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Mezcla bien.
- Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un toque más gourmet, sírvelo con guarniciones como cubitos de pepino, pimiento rojo y croutones de pan tostado.
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