Valencia Gastronómica
🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas con sal
Las hierbas frescas como el perejil, albahaca o cilantro pueden marchitarse rápidamente si no se almacenan adecuadamente. Un truco poco conocido y eficaz para conservarlas durante más tiempo es usar sal gruesa. Es un método sorprendentemente sencillo y efectivo que transformará tu forma de preservar las hierbas frescas en casa.
Primero, lava y seca las hierbas con cuidado para eliminar cualquier residuo de tierra. Asegúrate de que estén completamente secas para evitar que la humedad las deteriore. Luego, en un frasco de vidrio limpio, vierte una capa delgada de sal gruesa en el fondo. Coloca un poco de las hierbas sobre la sal, sin aplastarlas demasiado, y repite capas alternadas de hierbas y sal hasta llenar el frasco, finalizando con una capa de sal.
Este método de conservación funciona porque la sal absorbe la humedad del ambiente, ralentizando el deterioro de las hierbas al tiempo que preserva sus aceites esenciales, lo que ayuda a mantener su sabor y aroma. Además, estas hierbas aromatizadas con sal pueden emplearse directamente en guisos y salsas, proporcionando un toque extra de sabor.
Una vez listo, guarda el frasco en un lugar fresco y seco, y asegúrate de usar una cuchara limpia cada vez que saques hierbas para evitar contaminar el resto. Experimenta con diferentes combinaciones de hierbas y disfruta de su frescura durante más tiempo con este sencillo pero eficaz truco culinario.
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