Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz Tradicional
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 2 | Dientes de ajo |
| 100 g | Pan blanco (del día anterior) |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 2 cucharadas | Vinagre de vino blanco |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Pela y trocea los tomates, el pimiento verde y el pepino. Reserva un poco de cada ingrediente para la guarnición.
- Remoja el pan en agua durante 10 minutos.
- En una batidora, mezcla los tomates, el pimiento, el pepino, los dientes de ajo pelados y el pan escurrido.
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre y sal al gusto. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si es necesario, añade un poco de agua fría para ajustar la textura.
- Refrigera el gazpacho al menos durante 2 horas antes de servir.
- Sirve bien frío y acompáñalo con la guarnición de verduras troceadas reservadas.
🎯 Consejo final
Para un gazpacho más sabroso, utiliza tomates de temporada, ya que ofrecerán un sabor más intenso y dulce a la crema.
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