Hierbas Siempre Frescas: El Secreto Está en el Aceite

Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas en aceite

Cuando compras hierbas frescas como albahaca, cilantro o perejil, es común que no las utilices todas de una sola vez y se marchiten antes de que puedas aprovecharlas completamente. Un método efectivo para conservar su frescura y sabor es almacenarlas en aceite. Este truco no solo prolongará su vida útil, sino que también creará una infusión de aceite aromatizada que podrás usar en diversas preparaciones culinarias.

Para llevar a cabo este truco, corta finamente las hierbas frescas después de lavarlas y secarlas bien. Colócalas en un molde para cubitos de hielo, llenando cada compartimento hasta la mitad. Luego, vierte aceite de oliva o tu aceite favorito sobre las hierbas hasta llenar las celdas. Congela el molde hasta que los cubos se solidifiquen.

Una vez congelados, puedes desmoldar los cubos y almacenarlos en una bolsa o recipiente hermético en el congelador. Cuando necesites usar hierbas en tus recetas, simplemente toma uno o más cubos y agrégalos directamente a tus platos. Son perfectos para guisos, sopas o para saltear.

Este método no solo ahorra tiempo, sino que también potencia el sabor de tus platillos con aceites previamente infusionados. Recuerda etiquetar los cubos con la hierba que contienen para evitar confusiones, especialmente si usas diferentes tipos de hierbas. De esta manera, siempre tendrás al alcance de la mano ingredientes frescos y de calidad para realzar tus creaciones culinarias.