Valencia Gastronómica
🔪 Truco de cocina
¿Te ha pasado que compras hierbas frescas, pero después de unos días se marchitan o pierden su aroma? Te presento un método práctico para conservar su frescura durante semanas: el cubo de hielo aromático.
Comienza picando finamente las hierbas frescas que más utilizes, como el perejil, cilantro, albahaca o romero. Luego, toma una bandeja para cubos de hielo y llena cada compartimento hasta la mitad con las hierbas picadas. El siguiente paso es verter aceite de oliva hasta cubrir por completo las hierbas en cada cubo. Coloca la bandeja en el congelador hasta que solidifique completamente.
Cuando necesites sazonar un guiso, sopa o pasta, simplemente saca un cubo y añádelo al plato mientras se cocina. Este truco no solo prolonga la vida de tus hierbas, sino que además intensifica su sabor, gracias al aceite de oliva que actúa como conductor de sabor.
Como consejo adicional, puedes etiquetar tus bandejas de cubos de hielo para saber qué mezcla utilizaste en cada una. También puedes experimentar combinando diferentes hierbas y crear tus propias mezclas personalizadas para cada tipo de plato. ¡Explora y sorpréndete con los resultados aromáticos que puedes lograr en cuestión de minutos!
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