Jose Cuñat
Nou Casa Martínez es un restaurante en Paterna que ofrece cocina mediterránea. La cocina mediterránea se caracteriza por su enfoque en ingredientes frescos y saludables, así como en la utilización de técnicas de cocción simples y sabores intensos. Si buscas una experiencia culinaria en la que disfrutes de platos típicos de la región del mar Mediterráneo, Nou Casa Martínez en Paterna puede ser una buena opción para ti, ahora regentado por Federico y Angelo, de origen italiano cuya cocina ha llegado para enriquecer la oferta gastronómica del lugar.
Nou Casa Martínez es un restaurante situado en Paterna que ofrece una experiencia culinaria basada en la cocina mediterránea. La cocina mediterránea es un estilo culinario que se originó en la región del mar Mediterráneo y se ha convertido en uno de los estilos culinarios más populares y respetados del mundo.
La filosofía de la cocina mediterránea se basa en el uso de ingredientes frescos y naturales, como frutas, verduras, pescado, aceite de oliva y especias. Estos ingredientes se combinan para crear platos que son saludables, equilibrados y llenos de sabor. Además, las técnicas de cocción simples, como la parrilla o la cocción al horno, permiten que los ingredientes hablen por sí solos y se destaquen en cada plato.
En Nou Casa Martínez, los chefs utilizan estos principios para crear una amplia variedad de platos mediterráneos, desde ensaladas frescas hasta pescados y mariscos a la parrilla, pasando por pastas, arroces y carnes. Todos los ingredientes se seleccionan cuidadosamente y se preparan con habilidad y pasión, para garantizar que cada plato sea una verdadera obra de arte culinaria. Las recetas elaboradas con productos del mercado diario y otros que importan directamente desde Italia.
Nou Casa Martinez versionea los clásicos con un estilo culinario en el que los chefs toman platos tradicionales y los reinventan con un toque moderno y creativo. Esto puede incluir la adición de nuevos ingredientes, la combinación de sabores inesperados o la utilización de técnicas de cocción innovadoras. El objetivo de la cocina versionando clásicos es crear una experiencia culinaria fresca y sorprendente, mientras se mantienen las raíces y la esencia de los platos originales.
Esta forma de cocinar puede ser una manera divertida y creativa de explorar nuevos sabores y técnicas culinarias, mientras se celebra la tradición culinaria. Además, puede ser una forma de hacer que los platos clásicos sean más accesibles y atractivos para un público más amplio, especialmente para aquellos que buscan una experiencia culinaria novedosa y emocionante.
Es una forma creativa y moderna de abordar la cocina tradicional y crear una experiencia culinaria única y sorprendente con sus huevos rotos, elaborados con patata trufada y huevo a baja temperatura envuelto en una pasta filo. La ensaladilla rusa la con langostinos, anchoas, kikos y un nacho casero de maíz. El lingote de cordero cocinado a baja temperatura al que acompaña un puré de tubérculos. Las gambas que envuelven con hilos de una finísima pasta filo y muchos otros más que merecen la pena conocer y degustar.
Además de la comida, el ambiente en Casa Martinez es acogedor y elegante, perfecto para una cena romántica, una salida con amigos o una reunión en familia. El personal amable y bien informado está disponible para ayudarte a seleccionar los platos adecuados para ti y para responder cualquier pregunta que puedas tener.
En resumen, si buscas una experiencia culinaria auténtica y sabrosa basada en la cocina mediterránea, Casa Martinez en Paterna es una excelente opción. Con su combinación de ingredientes frescos, técnicas de cocción simples y ambiente acogedor, este restaurante te ofrecerá una experiencia culinaria inolvidable.
El local se encuentra en Carrer del Comte de Montornès número 20 de Paterna.
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