Valencia Gastronómica
Inteligencia artificial y tradición unidas en el nuevo spot de la empresa valenciana
- Un humanoide aprende por primera vez a cocinar una paella en la nueva campaña de Arroz Dacsa, en la que se pone de manifiesto que la tecnología tiene mucho que aportar pero también puede aprender del lado humano.
Valencia. La empresa Arroz Dacsa ha lanzado esta mañana su nueva campaña “Pep & Pepper”, que une la tradición arrocera con la tecnología más innovadora. En ella, se pone a prueba la inteligencia artificial en el mundo de la paella, reivindicando que por mucho que evolucione la tecnología, nada podrá cambiar la manera que tienen los valencianos de sentir el arroz.
La tecnología avanza y está cada vez más presente en todos los ámbitos de la vida. Sin embargo, costumbres e innovación pueden confraternizar. Eso es lo que ha querido plasmar Arroz Dacsa en su última campaña, llevándose el debate del futuro y la innovación al mundo del arroz.
A través de un cortometraje, de 2 minutos de duración, se narra la historia de amistad entre un hombre septuagenario que vive solo y el robot Pepper, quien le ayuda con las tareas del hogar, le enseña inglés e, incluso, le motiva para hacer ejercicio. Sin embargo, el robot no puede compartir con Pep algo tan importante como degustar un buen arroz y éste decide ir más allá y enseñarse lo que significa para un valenciano una paella. Una reflexión sobre cómo el mundo del arroz puede evolucionar, divertirse e innovar, pero siempre respetando la tradición. La campaña, realizada por Kids, une inteligencia artificial y tradición. Para el rodaje, ha contado con el robot Pepper, un humanoide de 120 cm, diseñado para interactuar con personas. Su tecnología le permite detectar tanto el lenguaje verbal como el no verbal e individualizar cada interacción.
Ricardo Císcar, director del área de Arroz Dacsa, destaca que “seguimos esforzándonos por mejorar y seguir innovando pero también sabemos que por mucho que cambien los tiempos, nada podrá cambiar nuestra manera de sentir el arroz”. “En Dacsa –añade- estamos abiertos al futuro, a la innovación y apostamos por la creatividad, aunque siempre manteniendo la esencia que nos hace únicos».
En este sentido, subraya que “aunque la tecnología avance, los valencianos nunca vamos a dejar de hablar del arroz. Son nuevos tiempos para la sociedad y nuevos tiempos para el arroz”. Sin embargo, afirma que “la innovación no es contraria a las costumbres sino que es la base de la cocina moderna y nos lo demuestran los chef más rompedores con nuevas y atrevidas propuestas”. Por ello, prosigue, “apostamos por unir progreso y tradición en la cocina, siempre utilizando ingredientes de primera calidad, como Arroz Dacsa”.
Dacsa crea la plataforma de innovación I+T
A través de un site, Arroz Dacsa apuesta por la innovación unida a la tradición. Y lo hace bajo el concepto de Dacsa I+T, una plataforma que aúna ambos mundos, aportando creatividad y nuevas ideas a las costumbres de siempre en áreas como la evolución y mejora constante de producto, gastronomía o a nivel experiencial.
Arroz con D.O. Valencia
Dacsa es el principal productor de arroz con Denominación de Origen Valencia, un sello de calidad que certifica el origen y la procedencia del arroz valenciano, y el primero en obtener el sello de Producto Natural de L’Albufera, que concede la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente y Cambio Climático.
El Consejo Regulador de la D.O. Valencia es la entidad pública encargada de certificar ese sello de calidad a las variedades del arroz y su proceso de elaboración y dejar constancia que el arroz ha sido cultivado y recogido por agricultores locales en el entorno del Parque Natural de la Albufera o el Parque Natural de la Marjal de Pego-Oliva y contribuye al cuidado del medio ambiente. El arroz D.O. Valencia, además de ser valenciano, se convierte en un excelente conductor del sabor debido a su alto nivel de absorción.
