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Jose Cu帽at
Jose Cu帽at 
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Las estimaciones apuntan a una reducci贸n de la producci贸n de kaki con Gop de entre un 25 y un 30% para la pr贸xima campa帽a
La reducci贸n, en la l铆nea de las previsiones de producci贸n de caqui a nivel nacional, supondr谩, no obstante, un incremento del calibre y una gran calidad de la fruta. El CRDOP Kaki Ribera del X煤quer invertir谩 cerca de dos millones de euros en acciones de promoci贸n en mercados tradicionales y
As铆 se hac铆an las tortillas en 1615: un libro de hace m谩s de 400 a帽os explica la receta paso a paso
Francisco Xim茅nez describi贸 c贸mo se mol铆a el ma铆z sobre piedra, se formaban las tortillas con las manos y se coc铆an sobre un comal de barro; tambi茅n recogi贸 tamales con frijoles, tortillas casi transparentes y una antigua barbacoa bajo tierra Despu茅s de explicar las numerosas bebidas de ma铆z que se consum铆an
El recetario de atoles de 1615: con tomate, chile, miel, frijoles y hasta ma铆z fermentado
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As铆 se preparaba el chocolate en 1615: tablillas, molinillo, espuma y una receta escrita hace m谩s de 400 a帽os
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La historia del tomate: de Am茅rica a conquistar las cocinas de todo el mundo
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Un libro de 1615 revela c贸mo se com铆a el tomate con chile y sal hace m谩s de 400 a帽os
Una obra publicada en M茅xico por Francisco Xim茅nez conserva una descripci贸n en la que los tomates se mezclaban con chile verde y sal para acompa帽ar el atole, una pr谩ctica que hunde sus ra铆ces en la cocina mesoamericana Mucho antes de convertirse en ingrediente imprescindible de la cocina mediterr谩nea, el tomate
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