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El mejor queso de España se elige en el Salón de Gourmets

21 febrero, 2017

Agenda

España cuenta con 27 variedades de queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP), más de 50 de elaboración tradicional y supera el centenar de nueva creación. Para exhibir este gran patrimonio quesero en 17 GourmetQuesos, Quesos de Autor se espera reunir más de 500 muestras, un espacio organizado en el Salón de Gourmets (SG) , Feria

Postres·Recetas

Receta de tarta de zanahoria con calabaza y frosting de queso

Se trata de una receta muy saludable y con propiedades antioxidantes. INGREDIENTES 300 gramos de harina 200 gramos de azúcar moreno 4 huevos grandes 250 gramos de aceite de girasol 250 gramos de zanahoria rallada 250 gramos de puré de calabaza horneado 150 gramos de nueces picadas 1 cucharada

Mini quiche con Manzanas Val Venosta, cebollas y queso gratinado al horno Colesterol a raya

Ingredientes para 4 personas: 300gr de queso (al gusto: gorgonzola, cabrales, manchego…)

Bacterias del queso repelen microbios de la industria alimentaria

Investigadores de las Universidades de Jaén y São Paulo (Brasil) han estudiado

España ha vivido un aumento del consumo de alcohol durante la crisis

15 junio, 2016

Noticias

El precio de las bebidas alcohólicas en España es casi veinte puntos inferior al precio medio en el conjunto de la Unión Europea, lo que le convierte en el quinto país más barato del bloque comunitario, según los datos publicados por la oficina estadística Eurostat. Así, comprar una bebida alcohólica

Último fin de semana de la VII Ruta de la Tapa de La Nucía

1 junio, 2016

Eventos

Este fin de semana, del 3 al 5 de junio, finaliza la VII Ruta de la Tapa de La Nucía “En La Nucia Anem de Tapes” (#RuTapaLaNucia) organizada por AECNU con la colaboración de la concejalía de Comercio. 15 bares compiten en esta séptima edición con 15 “sabrosos bocados”, con

Hamburguesa Munich: Chucrut, bacon, queso fundido y mostaza dulce Acompañada de carne angus y pan gallego

16 abril, 2016

Hambuerguesas·Multimedia

Hamburguesa Munich: Chucrut, bacon, queso fundido y mostaza dulce Acompañada de carne angus y pan gallego

El queso cheddar

16 abril, 2016

Comida·quesos

El cheddar es un queso pálido de sabor agrio, originalmente producido en la villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. Los quesos tipo cheddar son elaborados en el Reino Unido, Irlanda, Canadá, los Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Argentina, Australia (donde se conoce como Tasty cheese) y Suecia. Su sabor se

Mitos de los alimentos Mitos y errores en alimentación

16 abril, 2016

Artículos

La alimentación se define como una serie de actos voluntarios y conscientes que consisten en la elección, preparación e ingestión de alimentos con el objetivo de producir un estado de bienestar inmediato y una situación de salud a largo plazo. A lo largo de la historia, la alimentación ha estado

Los ganadores del queso Añejo, TOT DE POBLE se lleva el segundo premio, del mejor queso de España

10 abril, 2016

Noticias

Jose Cuñat | Tot de Poble. Mayte Rambla junto a Óscar Sales regentan la quesería Tot de Poble ubicada en Les Coves de Vinromà, Castellón, este año TOT DE POBLE se lleva el segundo premio, del mejor queso de España. Una joven quesería que desde hace poco más de tres años,realizan todo el

Valencia Cuina Oberta vuelve del 21 de abril al 1 de mayo con sorprendentes menús

6 abril, 2016

Eventos

Se adelanta a abril la edición de primavera de #CuinaOberta que tradicionalmente se celebrába en junio. Del 21 de abril al 1 de mayo vuelven los menús de alta cocina a precios reducidos en una selección de los mejores restaurantes de la ciudad. Lo que ya nos adelantan es que vuelve

Los mejores refranes sobre vino

11 marzo, 2016

Artículos

Durante generaciones, en las familias españolas se ha mantenido la tradición de acompañar las comidas con vino, lo que se ha visto reflejado en el refranero que se encuentra repleto de menciones al vino. Desde consejos sobre cómo consumir vino, pasando por el maridaje hasta la manera en la que

La Llosa participa en las III Jornadas gastronómicas de la naranja y clemenules

23 enero, 2016

Eventos

Hasta el 14 de febrero se podrán degustar en 39 restaurantes del sur de la provincia los menús con la naranja como ingrediente estrella. El Restaurante El Carcau de La Llosa participa de estas III Jornadas gastronómicas de la naranja y clemenules que organizan los ayuntamientos de Nules, Burriana, Moncófar,

Cómo combatir la resaca

2 enero, 2016

Artículos

MLo sentimos, pero devorarte el refrigerador entero o tomar muchos vasos con agua tras una noche de intensa bebida no mejorará tu dolor de cabeza al día siguiente. Así lo indica un estudio que llevó a cabo un equipo de investigadores de Holanda y Canadá con 826 estudiantes de la

Cómo comparar la calidad de los quesos y la preferencia del consumidor

16 diciembre, 2015

Tecnología de los alimentos

Investigadores de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) han analizado el grado de coincidencia de la calidad del queso con denominación de origen Idiazabal con las preferencias que apuntan los consumidores, que a menudo prefieren los productos con los que están familiarizados. Los resultados se podrían aplicar en la valoración

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