Receta de tarta de zanahoria con calabaza y frosting de queso

30 enero, 2017
1 min read
Slice Of Carrot Cake

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      Slice Of Carrot Cake

      Se trata de una receta muy saludable y con propiedades antioxidantes.

       

      INGREDIENTES
      • 300 gramos de harina
      • 200 gramos de azúcar moreno
      • 4 huevos grandes
      • 250 gramos de aceite de girasol
      • 250 gramos de zanahoria rallada
      • 250 gramos de puré de calabaza horneado
      • 150 gramos de nueces picadas
      • 1 cucharada pequeña de canela
      • 1 cucharada pequeña de jengibre
      • 1 cucharada pequeña de clavo de olor molido
      • 1 cucharada pequeña de nuez moscada
      • 1 sobre de levadura
      • 1 cucharada pequeña de bicarbonato
      • Para el frosting de queso
      • 100 gramos de azúcar glas
      • 200 gramos de queso de untar
      • 100 gramos de mantequilla
      • Ralladura de una naranja
      • Preparación: 20 minutes
      • Cook Time: 45 minutes
      • Total Time: 65 minutes
      PREPARACION
      1. Hornea la calabaza cortada en trozos durante 45 minutos y quita las pepitas.
      2. Comienza a preparar el frosting. Para ello, mezcla la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar y bate hasta conseguir una masa blanquecina y espumosa.
      3. Agrega el queso y la ralladura de naranja y mezcla bien hasta conseguir una textura uniforme.
      4. Refrigera para que coja cuerpo.
      5. Bate la calabaza hasta conseguir un puré.
      6. Ralla la zanahoria y reserva.
      7. Bate los la clara de huevo hasta punto de nieve.
      8. Agrega las yemas y el aceite.
      9. Mezcla tamizados los ingredientes frescos: harina, especias, levadura y bicarbonato y mézclalo con el azúcar moreno.
      10. Incopora la zanahoria rallada, el puré de calabaza y las nueces.
      11. Mezcla bien e introduce la mezcla en un molde desmoldable previamente untado con mantequilla e enharinado.
      12. Introduce en el horno previamente precalentado a 180 ºC durante 45 minutos o pincha con un palillo y mira si sale limpio.
      13. Deja enfriar la tarta sobre la rejilla.
      14. Cuando esté fría, extiende el frosting de queso. Puedes decorar con unas virutas de zanahoria.

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