Las azucareras pagaron para culpar a la grasa de los trastornos de corazón
Una investigación recogida por la revista médica JAMA analiza el papel de la industria del azúcar en los estudios publicados
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Receta de carpaccio de atún con jamón
Carpaccio de atún con jamón INGREDIENTES PREPARACIÓN 200 g de ventresca de atún 10 mini tomates Cherry 2 lonchas de
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Receta de Costillar de cordero a la brasa con miel y romero
INGREDIENTES PREPARACIÓN Costillar de cordero (8 costillas) 1 rama de romero grande 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de
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Cómo reducir la grasa del chocolate con electricidad
La aplicación de un campo eléctrico al flujo de chocolate en las fábricas permite reducir su contenido en grasa. El
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Investigadores desarrollan un tipo de leche más sana
El añadido de aceite de colza al pienso de las vacas lecheras puede hacer que la leche que producen estos
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Cuál es la mejor hora del día para comer dulces
Una investigación de la Universidad de Murcia, España, identificó la presencia de un “reloj” celular en el organismo. Cómo la
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Investigadores del CSIC logran peces más grandes pero no más ‘gordos’
Los especímenes aumentan hasta en un 60% su peso sin variar su nivel de grasa corporal y crecen un 15%
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Cómo eliminar los contaminantes ambientales de la carne cruda
Hace seis meses la Agencia para la Investigación sobre el Cáncer asoció el consumo de carne roja y carne procesada
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Una investigación redefine el concepto científico de obesidad
Científicos han determinado que la obesidad se trata de un exceso de peso corporal (incluyendo mucha grasa, pero también mucho
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Alimentos que podrían causar efectos similares que las drogas
Alimentos que podrían causar efectos similares que las drogas. Existe una variedad de alimentos que podría causar los mismos efectos
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Las margarinas enriquecidas con fitosteroles se degradan menos
Las margarinas enriquecidas con fitosteroles se degradan menos por efecto del calor que otras margarinas de similar composición en grasa,
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50 años estudiando los alimentos
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del CSIC, cumple medio siglo de estudios que abarcan toda la
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Dietas ‘detox’: tu hígado no las necesita
Los mitos de los alimentos depurativos Después de una época de comidas pantagruélicas, la última tendencia en alimentación es el
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