Valencia Gastronómica
El instagramer valenciano participará del 3 al 6 de octubre con una conferencia sobre redes sociales y un showcooking de arroces en el marco del Concurso «Chef del Sur» del Área de Hostelería, Turismo y Gastronomía de la Inacap Concepción- Talcahuano
Valencia. 19 de septiembre. El trabajo de Suculent Gilabert en las redes sociales, y más concretamente desde su cuenta de Instagram, no ha pasado desapercibido para los profesores de la prestigiosa universidad chilena Inacap. Por eso ha sido invitado por el área de estudios gastronómicos de esta entidad académica para que haga una ponencia y un showcooking en el que preparará una paella, un arroz a banda y un arroz al horno. Y todo ello dentro del programa del Concurso Chef del Sur que se celebra del 3 al 6 de octubre en Talcahuano (Chile) y que este año llega a la 16 edición.
El potencial artístico de Suculent Gilabert (Miquel Gilabert. Pedreguer, 1987) ha crecido en Instagram hasta los 11.000 seguidores gastronómicos cuando hace un año apenas contaba con 700. La explosión en las redes de Suculent Gilabert se debe a la creatividad de los platos que prepara y las composiciones visuales que realiza. Gilabert, después de trabajar en el bar familiar de Benidoleig y sacarse el grado de Sociología, ha continuado formándose en la cocina en el Basque Culinary Center, con un ciclo formativo superior de restauración y pasando un verano en el restaurante de Quique Dacosta en Dénia (entre otras experiencias).
«Me gusta la imagen, siempre se ha dicho que los niños comen con los ojos. Pero para mí lo más importante es trasladar la idea de que lo que está en la fotografía, con sus colores, contrastes y elementos, está muy bueno y es saludable. Nunca pondría un plato o una bebida que no son buenos. La comunicación gastronómica debe tener valores, porque si no estamos perdidos «. Desde la ciudad de Valencia y para el mundo enseña cada día sus fotos con un mensaje positivo y alegre.
En Chile cocinará para los estudiantes tres de los arroces más reconocidos: la paella, el arroz a banda y el arroz al horno. «Hablaré de mi experiencia en las redes pero también voy de embajador de la gastronomía valenciana, por tanto el arroz no podía faltar».
Fotos: Xepo WS
