Valencia Gastronómica
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 150 g de pan del día anterior en rebanadas
- 1 tomate pelado y troceado
- 3 dientes de ajo en láminas finas
- 1,5 l de caldo de verduras
- 4 huevos
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Instrucciones:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Añade las láminas de ajo y rehoga hasta que estén doradas pero sin que oscurezcan demasiado. Esto le dará un sabor suave y delicioso al plato.
- Añade el tomate pelado y troceado a la cazuela con el ajo. Cocina durante unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate esté tierno.
- Salpimienta al gusto y espolvorea con pimentón dulce. A continuación, vierte el caldo de verduras en la cazuela y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Incorpora las rebanadas de pan en la sopa y remueve bien para que se empapen del caldo y los sabores. Deja que se cocine durante unos minutos hasta que el pan esté bien empapado.
- Bate los huevos en un tazón aparte y viértelos en la sopa. Remueve bien para que los huevos se mezclen con la sopa y cuajen ligeramente, cocinando durante unos 4 minutos.
- Sirve la sopa de ajo caliente en cuencos y disfruta de este delicioso y reconfortante plato. Puedes agregar un poco de perejil fresco picado como guarnición si lo deseas.
