Revuelto fácil de setas espárragos y jamón que huele a domingo en casa

3 mayo, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Revuelto de Setas y Espárragos con Jamón Ibérico

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      200 g Setas variadas
      150 g Espárragos trigueros
      100 g Jamón Ibérico en lonchas finas
      4 Huevos
      2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra molida

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Lava bien las setas y los espárragos. Corta las setas en trozos pequeños y los espárragos en piezas de aproximadamente 3 cm, desechando la parte más dura del tallo.
      2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los espárragos y saltéalos durante 3 minutos.
      3. Añade las setas a la sartén y cocina durante unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y tiernas.
      4. Mientras tanto, bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta.
      5. Reduce el fuego a medio y añade el huevo batido a las setas y espárragos. Remueve suavemente con una espátula para cuajar el huevo de manera uniforme.
      6. Rompe el jamón en trozos pequeños y distribúyelo por encima del revuelto cuando el huevo esté todavía un poco líquido. Cocina un par de minutos más hasta que el huevo termine de cuajar.
      7. Retira del fuego y sirve caliente, decorando con algunas tiras finas de jamón adicional si lo deseas.

      🎯 Consejo final

      Para darle un toque especial, añade un poco de ajo picado al aceite antes de cocinar los espárragos para dar más sabor al conjunto.

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