Receta de roscón de Reyes

21 julio, 2016
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      No puede faltar el tradicional roscón de Reyes al estilo ‘Dos cielos’, con las clásicas figuritas del rey y la haba escondidas en su interior.Receta de roscón de Reyes

      Roscón de Reyes
      INGREDIENTES PREPARACIÓN
      • 500 g de harina de fuerza
      • 200 ml de leche
      • 120 g de mantequilla
      • 100 g de azúcar
      • 1 huevo
      • 10 g de sal
      • 15 g de levadura
      • 15 g de agua de azahar
      • Ralladura de limón
      • Ralladura de naranja
      • Para el relleno
      • 500 ml de nata
      • 90 g de azúcar
      • 1 vaina de vainilla
      • Fruta escarchada
      • Granillo de almendra
      • Azúcar perlado
      1. Mezclar la harina, el azúcar, la sal y las ralladuras con la amasadora a baja velocidad.
      2. Disolver la levadura en la leche e incorporarla a la amasadora, junto con el agua de azahar y el huevo batido. Amasar hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
      3. Añadir la mantequilla muy fría, cortada a dados de manera gradual e ir disolviendo, no añadir el siguiente dado hasta que el anterior esté bien disuelto. Este proceso va a tardar unos 20 minutos y al final se obtiene una masa fina, sedosa y muy elástica.
      4. Pasar la masa a la encimera, darle forma de bola y ponerla en un bol bien tapado con film a la nevera durante 24 horas. Pasado ese tiempo, sacar y dejar atemperar.
      5. Dividir la masa en 8 porciones iguales y darle forma de bola en la encimera.
      6. Disponerlas en una bandeja para horno con papel sulfurizado, formando el roscón, con el aro metálico en medio. Dejar tapado en un sitio cálido que fermente hasta que doble su volumen, durante unas dos horas.
      7. Quitar el aro del centro, pintar con huevo batido y decorar con la fruta escarchada, el granillo de almendra y el azúcar perlado por encima. Poner al horno a 200 grados durante 10 min hasta que esté bien dorado y dejar enfriar sobre una rejilla.
      8. Batir la nata con el azúcar y las semillas de vainilla. Reservar en la nevera.
      9. Una vez enfriado, cortar el roscón por la mitad y rellenarlo con la nata de vainilla. Esconder una haba y una figurita de rey en el roscón.

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Previous Story

      Receta de carrilleras de ternera con patatas soufflé

      Next Story

      Receta de gazpacho verde

      Latest from Blog

      Montroy resurge de la DANA presumiendo de tener la mejor miel del mundo

      Montroy resurge de la DANA presumiendo de tener “la mejor miel del mundo” 9 de noviembre de 2025 | Redacción Montroy (Ribera Alta). La Feria Valenciana de la Miel (Fivamel) ha cerrado este domingo su XXIX edición con un rotundo éxito de público y emoción contenida. El municipio, duramente golpeado

      Gazpacho de fresas fresquito la receta veraniega que no sabías que necesitabas

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Gazpacho de Fresas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g fresas frescas 2 tomates medianos 1 pimiento rojo pequeño 1 pepino 1/4 cebolla roja 2 dientes de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas vinagre de

      ¡Potencia tus platos con cubitos de hierbas y caldo!

      🔪 Truco de cocina: Usar cubitos de hielo de hierbas y caldo ¿Quieres un método ingenioso para conservar hierbas frescas y enriquecer el sabor de tus platos? Te propongo una técnica que combina la frescura de las hierbas y la profundidad del caldo. Comienza por picar finamente tus hierbas favoritas,

      Hierbas Siempre Frescas: El Truco Casero que Necesitas Conocer

      🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas por más tiempo Las hierbas frescas son un complemento esencial en la cocina, pero lamentablemente tienden a marchitarse rápidamente si no se almacenan adecuadamente. Un método eficaz para prolongar su frescura es utilizar un combinado de humedad controlada y refrigeración. Primero, prepara
      GoUp

      Don't Miss

      ¡Delicioso y Picante! Descubre la Receta de Patatas Bravas al Estilo Español

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en

      El truco para preparar las gambas al ajillo más deliciosas del mundo

      Las gambas al ajillo son un plato popular que siempre