Receta galletas Dalgona ‘El juego del calamar’

5 octubre, 2021
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Ingredientes

      1. 50 gramos de azúcar
      2. 2 gramos de bicarbonato

      Elaboración galletas Dalgona

      1. Pon 50 gramos de azúcar en una sartén y empieza a derretirlo a fuego medio-alto, removiendo poco a poco para que se caramelice de forma homogénea. 
      2. Una vez coja color y esté caramelizado, apaga el fuego, añade 2 gramos de bicarbonato y remueve rápidamente. 
      3. Con el bicarbonato el Dalgona empieza a espumar y una vez esté homogéneo viértelo sobre un papel de hornear y prénsalo.
      4. Después, con un molde de galleta o un cortapastas marca la masa.
      5. Finalmente, déjalo enfriar unos minutos.

      La receta es muy sencilla, por eso, miles de usuarios han querido sentirse uno más del elenco de El Juego del Calamar recreando sus mismas pruebas. Eso sí, aunque la prueba de las galletas Dalgona parece muy sencilla, lo cierto es que es mucho más complicada de lo que parece y son muy pocos los usuarios que han conseguido superar el reto en redes sociales. 

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      Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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