Receta del allipebre de Catarroja

16 julio, 2018
1 min read

Imágenes de la Receta

Ingredientes

    Instrucciones

      📲 Compartir en WhatsApp

      Catarroja es el lugar idóneo para probar la cocina típica valenciana, dado que la gastronomía autóctona posee un recetario tradicional con una gran variedad de platos elaborados con productos de la huerta y, sobre todo, arroces. La combinación de alimentos típicos permite cocinar platos basados ​​en el arroz que son sensacionales y un placer incluso para los paladares más exigentes, como la paella, el arroz con judías y nabos o el clásico arroz negro.

      Pero el plato más característico del Puerto de Catarroja es la allipebre, no en vano, Catarroja tiene la marca registrada de «Catarroja, Cuna del allipebre». 

      Catarroja, celebra cada mes de septiembre, desde 1970, su internacionalmente conocido  Concurso de allipebre  siempre con la receta tradicional:

      Receta del allipebre de Catarroja

      Ingredientes para 4 personas

      – 1 kg de anguilas
      – ½ kg de patatas
      – 2 dl de aceite de oliva
      – 3 dientes de ajo
      – 1 guindilla
      – 1 cucharada de pimentón
      – ½ l de agua

      Preparación

      Ponemos el aceite a calentar en un perol. Cuando esté bien caliente, freímos los ajos y la guindilla.
      A continuación, incorporamos el pimentón y, rápidamente, para que no se queme, un poquito de agua. Después, añadimos las patatas cortadas y dejamos que empiece a hervir. Posteriormente ponemos las anguilas, limpias y troceadas, y añadimos agua fría, hasta que todos los condimentos quedan cubiertos.
      Debe cocer durante 20 minutos para que el caldo quede bien cuajado.

      Sobre mi

      Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

      Follow Me

      Banner

      Previous Story

      Espartan Rice

      Next Story

      Recepta de l’allipebre de Catarroja

      Latest from Blog

      Greenpeace presenta en Valencia su modelo de alimentación sostenible como respuesta a la crisis climática y de biodiversidad

      La organización ecologista defiende en Benimaclet una “revolución alimentaria” para transformar el actual sistema agroalimentario La organización Greenpeace ha presentado en Valencia su nuevo informe “Revolución Alimentaria: Urge una transición del inviable sistema actual a un modelo alimentario sostenible”, un documento que reclama cambios profundos en los actuales patrones de

      Empanada gallega de atún casera con masa fácil y relleno jugoso

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Empanada Gallega de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 250 ml Aceite de oliva virgen extra 150 ml Agua 1 Huevo 14 g Levadura fresca Pizca Sal 400 g Atún en conserva, escurrido 1

      Caldereta de cordero extremeña como la hacía mi abuela

      Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Caldereta de cordero a la extremeña 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Cordero (preferiblemente pierna) 2 Cebollas grandes 2 Pimientos rojos 3 Dientes de ajo 2 Tomates maduros 1 Hoja de laurel 1 cucharadita Pimentón dulce 100 ml
      GoUp