Receta de Rosegons, rosigones
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Yield: Varios
Rosegóns :
Entre la extensa y variada gama de dulces que ornamentan la cocina valenciana, uno de los más populares es el "rosegó". Una vieja y sabia receta con sustanciosos y equilibrados ingredientes que le proporcionan el aroma de la almendra y evitan el dulzor empalagoso, y lo convierten en un dulce óptimo y ligero, con el efecto de que es muy dificil contenerse y no repetir una y otra vez.
Ingredients
- 500 gramos de harina
- 250 gramos de azucar
- 1 pizca de sal
- 8 gramos de levadura
- 70 gramos de mantequilla " yo aceite de oliva "
- Ralladura de limon
- 3 huevos
- 70 ml de leche
- 3 cucharadas soperas de licor de anis " yo cazalla" 200 gramos de almendras enteras sin tostar .
Instructions
- Se mezclan todos los ingredientes ,se amasa bien ,si esta muy pegajosa añadir un poco mas de harina ,
- Extender la masa ,poner las almendras por encima y volver a mezclar para integrarlas ,
- Dividir en cuatro ,hacer 4 barras y meter al horno asta que cojan un poco de color ,
- Sacar cortar con un cuchillo de sierra ,y volver a hornear asta que estén doraditos ,
Notes
Y
o no le e puesto bastantes almendras porque me quedaban poquitas ,pero buenísimos con un café .
